கிரீம் / கடுகு சாஸ் கொண்ட கோட்

சாஸ்

• ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை கசியும் வரை வதக்கவும். குழம்பில் ஊற்றி பாதியாக குறைக்கவும். கடுகு தாளித்து உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள். கிரீம் மீது ஊற்றவும், மீண்டும் பாதியாக குறைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சாஸை சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன் செய்யவும்.

மீன்

• மீனைக் கழுவி உலர வைக்கவும். இருபுறமும் உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவு. கடாயை சூடாக்கி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 4 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் மீனை வறுக்கவும்.

• கடாயில் இருந்து மீனை கவனமாக தூக்கி, சாஸுடன் ஏற்பாடு செய்து பரிமாறவும். அதற்கு நான் மும்மூர்த்திகளை வைத்திருந்தேன்.