பேக்கனுடன் வண்ணமயமான காய்கறி குண்டு

கேரட், வோக்கோசு வேர், செலரி, உருளைக்கிழங்கு, டர்னிப், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றை உரிக்கவும். லீக்கை மோதிரங்களாக வெட்டி, கழுவவும், தக்காளியைக் கழுவவும். முதல் 6 காய்கறிகளைக் கழுவி டைஸ் செய்யவும். பூண்டை அரைக்கவும். தக்காளியை பாதியாக நறுக்கி, தண்டு மற்றும் கால் பகுதியை அகற்றவும். பன்றி இறைச்சியை டைஸ் செய்யவும்.

ஒரு பெரிய வாணலியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயத்துடன் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கவும், பின்னர் தக்காளி விழுது மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்! தக்காளியைத் தவிர காய்கறிகளைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து சிறிது நேரம் வதக்கவும், பின்னர் தக்காளியைச் சேர்த்து, தண்ணீரில் டிக்லேஸ் செய்யவும். ஜூனிபர் பெர்ரி, வளைகுடா இலைகள், மசாலா தானியங்கள், மசாலா, பதப்படுத்தப்பட்ட உப்பு மற்றும் பூண்டு மிளகு சேர்க்கவும்! எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

மூடி வைத்து 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்! பின்னர் செவ்வாழை மற்றும் லோவேஜ் சேர்க்கவும்! பின்னர் மசாலா தானியங்கள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை அகற்றி, தேவைப்பட்டால், சுவையூட்டும் உப்பு, கரிப் மிளகு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை மீண்டும் சேர்க்கவும்! சில சூப்பை ப்யூரி செய்யவும், ஆனால் அது கிரீம் சீஸ் கொண்டு சுத்திகரிக்க வேண்டியதில்லை!

பன்றி இறைச்சி இல்லாமல் அல்லது தொத்திறைச்சியுடன் கூட இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்! 🙂