நண்டுகளை சரியாக சமைப்பது - நீங்கள் இதில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்

நண்டு ஒழுங்காக சமைப்பது - இப்படித்தான் வேகவைத்தல் வேலை செய்கிறது

உணவகங்களில் நண்டு சாப்பிடுவது கொஞ்சம் விலை கூடும். பின்வரும் புள்ளிகளுடன், மட்டி மீன்களை நீங்களே எவ்வாறு எளிதாகவும் மலிவாகவும் தயாரிக்கலாம் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்.

• தயாரிப்பின் போது விலங்கு இனி வலியை உணராமல் இருக்க, நீங்கள் முதலில் அதை திகைக்க வேண்டும். நண்டை ஃப்ரீசரில் வைத்து சில மணிநேரம் காத்திருப்பதன் மூலம் இதைச் செய்யலாம். அளவைப் பொறுத்து, அதிக நேரம் ஆகலாம். இது விலங்குகளை திகைக்கச் செய்யும், மேலும் நீங்கள் கையாளுவதை எளிதாக்கும்.
• அதன் பிறகு, நண்டின் உணர்திறனை மெதுவாகத் தொடுவதன் மூலம் சரிபார்க்க வேண்டும். வாய் பகுதிக்கு அருகில் தொடுவதற்கு விலங்கு எதிர்வினையாற்றக்கூடாது.
• நீங்கள் நண்டின் ஓட்டை தட்டவும், அதன் கண்கள் பதிலளிக்கிறதா என்று பார்க்கலாம். இல்லையெனில், புற்றுநோய் டீசென்சிட்டிஸ் ஆக உள்ளது மற்றும் கூடிய விரைவில் தயாராக வேண்டும்.
• நண்டு ஈட்டி, நீங்கள் அதை திரும்ப மற்றும் ஒரு non-slip பாய் அல்லது வெட்டு பலகையில் வைக்க வேண்டும். பின்னர் நீங்கள் வாலை உயர்த்தலாம். சிறிய புள்ளிகளை ஒத்த இரண்டு துளைகளை நீங்கள் இப்போது கண்டுபிடிக்க வேண்டும்.
• புற்று நோயின் நரம்பு மையம் அடியில் இருப்பதால், இந்த துளைகளை கத்தி அல்லது வால் கொண்டு துளைக்க வேண்டும். பின்புற துளைக்கு சுமார் 85 டிகிரி மற்றும் முன் துளைக்கு 60 டிகிரி கோணத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்.
• பத்து வினாடிகளுக்குள், நரம்பு மையம் அதன் பண்புகளை இழக்கிறது மற்றும் நீங்கள் நண்டு சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.
• இதைச் செய்ய, நீராவி செருகி மற்றும் இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு பெரிய தொட்டியில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும். உங்களிடம் ஸ்டீமர் இல்லையென்றால், அலுமினியத் தாளில் ஒரு நீண்ட துண்டைக் கயிற்றாக உருவாக்கலாம். நீங்கள் இதை எட்டாக வடிவமைத்து, பின்னர் அதை பானையில் வைக்கலாம் - உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செருகல் தடிமனாக இருக்க வேண்டும், பின்னர் நண்டு சமைக்கும் தண்ணீரைத் தொடாது.
• இந்த படிக்குப் பிறகு, நீங்கள் நண்டுகளை இடுக்கி மூலம் பிடித்து, முதுகெலும்பை மேலே எதிர்கொள்ளும் வகையில் ஸ்டீமரில் வைக்கலாம். பிறகு பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றவும். நீர் மேற்பரப்புக்கும் நண்டுக்கும் இடையில் சில சென்டிமீட்டர்கள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் - எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அது மட்டுமே ஈரப்படுத்தப்பட வேண்டும்.
• இப்போது நீங்கள் மூடியை மூடி, தண்ணீரை அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க விடலாம். சமையல் செயல்முறை அரை கிலோ நண்டுக்கு ஒரு நிமிடம் எடுக்கும், ஆனால் நடுத்தர வெப்பத்தில் ஏழு நிமிடங்கள் வரை.
• இப்போது நீங்கள் இடுக்கி மூலம் நண்டை கவனமாக அகற்றலாம் மற்றும் பானையின் மேல் சூடான நீரை சொட்ட அனுமதிக்கலாம். பின்னர் மட்டியை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் வைக்கவும். விருப்பமாக, நீங்கள் செயல்முறைக்கு ஐஸ் வாட்டர் ஒரு கிண்ணத்தில் நண்டு வைக்கலாம். இது விலங்குகளின் இறைச்சி மேலும் சமைப்பதையும் கடினமாகவும் தடுக்கிறது.

ஒரு பாத்திரத்தில் பல நண்டுகளை வேகவைக்கவும்

மற்றொரு முறை, மற்றும் பல நண்டுகளுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஒரே நேரத்தில் அனைத்து மட்டிகளையும் சமைக்க வேண்டும்.

• இதைச் செய்ய, அனைத்து நண்டுகளையும் போதுமான பெரிய தொட்டியில் வைக்கவும், மேலே இன்னும் எட்டு முதல் பத்து சென்டிமீட்டர் இலவச இடம் இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.
• நண்டுகளின் தோராயமான உயரத்தையும் கவனியுங்கள் மற்றும் அவற்றை பானையில் இருந்து அகற்றவும். இப்போது நண்டுகள் இருந்த இடத்தில் இருந்து இரண்டு முதல் மூன்று அங்குலம் வரை நீர்மட்டம் வரும் வரை பானையில் தண்ணீர் நிரப்பலாம்.
• அதிக சுவைக்காக நீங்கள் எலுமிச்சை துண்டுகளை தண்ணீரில் போடலாம் அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தலாம்.
• இப்போது நீங்கள் அதிக வெப்பத்தில் தண்ணீரை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும், பின்னர் அதில் நண்டுகளை கவனமாக வைக்கவும். அரை-பவுண்டு நண்டு அல்லது இரண்டிற்கு 15 நிமிடங்கள் அல்லது பெரிய மாதிரிகளுக்கு 20 நிமிடங்கள் டைமரை அமைக்கவும்.
• கொதித்த பிறகு, வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும், இதனால் தண்ணீர் கொதிக்கும். இல்லையெனில், தொடர்ந்து சமைப்பது இறைச்சியை கடினமாகவும் ரப்பராகவும் மாற்றும்.
• இந்த முறையில் நீங்கள் செய்ய வேண்டிய கடைசி விஷயம், பானையில் இருந்து நண்டுகளை அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, குளிர்ந்த நீரில் குளிர்விக்கவும்.