பூட்டினுக்கான சரியான கிரேவியை உருவாக்குதல்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறை வழிகாட்டி

பூட்டினுக்கான சரியான கிரேவியை உருவாக்குதல்: அறிமுகம்

பௌடின் என்பது ஒரு பிரியமான கனடிய உணவாகும், இது மிருதுவான பொரியல், கிரீமி சீஸ் தயிர் மற்றும் சுவையான குழம்பு ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்றது. இருப்பினும், கிரேவி என்பது உண்மையிலேயே ஒரு பூட்டினை உருவாக்குகிறது அல்லது உடைக்கிறது. ஒரு சரியான பூட்டின் கிரேவி தடிமனாகவும், சுவையாகவும் இருக்க வேண்டும் மற்றும் காரமான மற்றும் உப்பு குறிப்புகளின் சரியான சமநிலையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். இந்த கட்டுரையில், பூட்டினுக்கான சரியான கிரேவியை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிகாட்டியை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குவோம்.

பூட்டின் கிரேவியை புதிதாக உருவாக்குவது ஒரு கடினமான பணியாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது முயற்சிக்கு மதிப்புள்ளது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு பெரும்பாலும் கடையில் வாங்கும் பதிப்புகளைக் காட்டிலும் அதிக சுவையுடையதாக இருக்கும், மேலும் உங்கள் விருப்பப்படி செய்முறையைத் தனிப்பயனாக்க உங்களுக்கு நெகிழ்வுத்தன்மை உள்ளது. சில எளிய பொருட்கள் மற்றும் சில அடிப்படை சமையலறை திறன்கள் மூலம், நீங்கள் சுவையான கிரேவியை உருவாக்கலாம், இது உங்கள் பூட்டின் விளையாட்டை புதிய உயரத்திற்கு உயர்த்தும்.

பூட்டின் கிரேவிக்கு தேவையான பொருட்கள்

வீட்டில் பூட்டின் குழம்பு செய்ய, உங்களுக்கு சில அத்தியாவசிய பொருட்கள் தேவைப்படும். இவை அடங்கும்:

• வெண்ணெய்
• அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
• மாட்டிறைச்சி குழம்பு (அல்லது கோழி குழம்பு, ஒரு இலகுவான குழம்புக்கு)
• வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ்
• சோயா சாஸ்
• உப்பு மற்றும் மிளகு

உங்கள் கிரேவியின் சுவையை அதிகரிக்க பூண்டு தூள், வெங்காய தூள் அல்லது தைம் போன்ற கூடுதல் சுவையூட்டிகளையும் சேர்க்கலாம். பாலாடைக்கட்டி தயிர் மற்றும் பிரஞ்சு பொரியல் ஆகியவை பூட்டினின் மற்ற இரண்டு முக்கிய கூறுகளாகும், எனவே அவை உங்கள் கையில் இருப்பதையும் உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

பூட்டின் கிரேவிக்கு ரூக்ஸை தயார் செய்தல்

பூட்டின் குழம்பு தயாரிப்பதில் முதல் படி ரூக்ஸ் தயாரிப்பது. ரவுக்ஸ் என்பது வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையாகும், இது சாஸ்கள் மற்றும் கிரேவிகளை கெட்டிப்படுத்த பயன்படுகிறது. பூட்டின் கிரேவிக்கு ரூக்ஸ் செய்ய, இந்தப் படிகளைப் பின்பற்றவும்:

1. நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் 4 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் உருகவும்.
2. 4 டேபிள் ஸ்பூன் ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு சேர்த்து மிருதுவான வரை துடைக்கவும்.
3. வெளிர் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறி, 1-2 நிமிடங்களுக்கு ரூக்ஸை சமைக்கவும்.

சரியான பூட்டின் கிரேவியை உருவாக்குதல்

ரூக்ஸ் தயாரானதும், சரியான பூட்டின் கிரேவியை உருவாக்க மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்க வேண்டிய நேரம் இது. எப்படி என்பது இங்கே:

1. 2 கப் மாட்டிறைச்சி குழம்பு (அல்லது கோழி குழம்பு) கலவையை மென்மையாக இருக்கும் வரை படிப்படியாக துடைக்கவும்.
2. 1 தேக்கரண்டி வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
3. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும்.
4. கிரேவியை மிதமான தீயில் சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறி, நீங்கள் விரும்பிய நிலைத்தன்மைக்கு (பொதுவாக சுமார் 10-15 நிமிடங்கள்) கெட்டியாகும் வரை.

பொதுவான பூட்டின் கிரேவி பிரச்சனைகளை சரிசெய்தல்

உங்கள் பூட்டின் கிரேவி மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அதிக குழம்பு சேர்த்து அதை மெல்லியதாக மாற்றலாம். மறுபுறம், இது மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் ரௌக்ஸ் (வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவை) சேர்த்து கெட்டியாகலாம். குழம்பு மிகவும் உப்பு சுவையாக இருந்தால், நீங்கள் அதை சர்க்கரை அல்லது வினிகருடன் சமப்படுத்தலாம். இது போதுமான சுவையாக இல்லாவிட்டால், சில மாட்டிறைச்சி பவுலன் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் சேர்த்து முயற்சிக்கவும்.

பூட்டின் கிரேவியை எப்படி சேமிப்பது மற்றும் மீண்டும் சூடாக்குவது

மீதமுள்ள பூட்டின் கிரேவியை காற்று புகாத கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் 3 நாட்கள் வரை சேமிக்கலாம். மீண்டும் சூடாக்க, கிரேவியை அடுப்பில் வைத்து குறைந்த வெப்பத்தில் சூடுபடுத்தி, தேவையான வெப்பநிலையை அடையும் வரை அவ்வப்போது கிளறி விடவும்.

பூட்டின் கிரேவியை சரியான சீஸ் உடன் இணைத்தல்

உங்கள் பூட்டினுக்கு சரியான சீஸைத் தேர்ந்தெடுப்பது கிரேவியைப் போலவே முக்கியமானது. பாரம்பரிய பூட்டின் புதிய சீஸ் தயிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது லேசான சுவை மற்றும் சற்று ரப்பர் போன்ற அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. மொஸரெல்லா சீஸ் ஒரு மாற்றாகப் பயன்படுத்தப்படலாம், ஆனால் அது சீஸ் தயிர் போன்ற உண்மையான சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கொண்டிருக்காது. பூட்டினில் மிகவும் சாகசமான திருப்பத்திற்கு, அதற்கு பதிலாக நீல சீஸ் அல்லது ஆடு சீஸ் பயன்படுத்தவும்.

உங்கள் பூட்டின் கிரேவி செய்முறையைத் தனிப்பயனாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்ப உங்கள் பூட்டின் கிரேவி செய்முறையைத் தனிப்பயனாக்க பல வழிகள் உள்ளன. இங்கே சில யோசனைகள் உள்ளன:

• கூடுதல் சுவைக்காக பூண்டு, வெங்காயம் அல்லது பிற சுவையூட்டிகளை ரூக்ஸில் சேர்க்கவும்.
• பூட்டின் சைவ அல்லது சைவப் பதிப்பிற்கு மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழிக் குழம்புக்குப் பதிலாக காய்கறிக் குழம்பைப் பயன்படுத்தவும்.
• ஒரு சிறந்த சுவைக்காக கிரேவியில் பீர் அல்லது சிவப்பு ஒயின் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கவும்.
• தனித்துவமான சுவை சேர்க்கைகளை உருவாக்க, செடார் அல்லது ஃபெட்டா போன்ற பல்வேறு வகையான சீஸ்களுடன் பரிசோதனை செய்யுங்கள்.

உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பூட்டினுக்கான பரிந்துரைகளை வழங்குதல்

பூட்டின் என்பது ஒரு பல்துறை உணவாகும், இது ஒரு முக்கிய உணவாக அல்லது ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படலாம். சேவை செய்வதற்கான சில பரிந்துரைகள் இங்கே:

• கூடுதல் புரதத்திற்காக மிருதுவான பன்றி இறைச்சி அல்லது இழுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சியுடன் உங்கள் பூட்டினை மேலே வைக்கவும்.
• சமச்சீரான உணவுக்கு பக்க சாலட் அல்லது காய்கறியுடன் உங்கள் பூட்டினைப் பரிமாறவும்.
• உங்கள் பூட்டினை ஒரு குளிர் பீர் அல்லது ஒரு கிளாஸ் ரெட் ஒயினுடன் இணைக்கவும்.

முடிவு: உங்கள் பூட்டின் கிரேவியை முழுமையாக்குதல்

பூட்டினுக்கான சரியான கிரேவியை உருவாக்குவதற்கு கொஞ்சம் பயிற்சி தேவைப்படுகிறது, ஆனால் இந்த குறிப்புகள் மற்றும் நுட்பங்கள் மூலம், உங்கள் பூட்டின் விளையாட்டை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு செல்லும் சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குழம்புகளை நீங்கள் உருவாக்கலாம். ஒரு நல்ல ரூக்ஸுடன் தொடங்கவும், தரமான பொருட்களைப் பயன்படுத்தவும், வெவ்வேறு சுவைகள் மற்றும் சுவையூட்டிகளுடன் பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம். கொஞ்சம் பொறுமை மற்றும் படைப்பாற்றல் இருந்தால், அனைவரும் நொடிகள் கேட்கும் வகையில் இறுதியான பூட்டின் கிரேவியை நீங்கள் செய்யலாம்.