அஸ்பாரகஸ் சூப் வெள்ளை கிரீம்

அஸ்பாரகஸை கழுவி தோலுரித்து, 3 செ.மீ துண்டுகளாக வெட்டவும். 5-8 நிமிடங்கள் சிறிது உப்பு நீரில் குறிப்புகள் சமைக்கவும், வடிகட்டி மற்றும் குறிப்புகள் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

அஸ்பாரகஸின் மற்ற துண்டுகளை காய்கறி சாதத்துடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அஸ்பாரகஸ் வேகும் வரை சுமார் 18 நிமிடங்கள் மூடி, இளங்கொதிவாக்கவும். பிறகு அஸ்பாரகஸ் துண்டுகளை ஸ்கூப்புடன் எடுக்கவும் அல்லது ஊற்றும்போது குழம்பு பிடிக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, நன்றாக நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும், பழுப்பு நிறமாக வேண்டாம். பின்னர் அதன் மேல் மாவு தூவி சுமார் 1 நிமிடம் வியர்க்கவும். படிப்படியாக குழம்பு சேர்க்கவும், பின்னர் சுருக்கமாக கொதிக்க கொண்டு.

2-3 நிமிடங்களுக்கு கெட்டியாக இருக்கட்டும், பின்னர் அஸ்பாரகஸை குறிப்புகள் இல்லாமல் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்து விடவும். இப்போது கை மிக்சர் (மேஜிக் வாண்ட்) அல்லது ஸ்டாண்ட் மிக்சர் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். நீங்கள் பால் சேர்க்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் சூப்பை வடிகட்டலாம். அஸ்பாரகஸ் குறிப்புகளை சேர்த்து, கிரீம் சேர்த்து கிளறி, மீண்டும் சூடாக்கி ஒரு பாத்திரத்தில் பரிமாறவும்.