டானூப் வேவ்ஸ் சைவ உணவு

• முதலில், புளிப்பு செர்ரிகளை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, அவற்றை வடிகட்டவும்

மாவை

• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் வெண்ணிலா சுவையை கலக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, சோயா பாலில் கிளறி, உலர்ந்த பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு மாவில் கலக்கவும்.
• பேக்கிங் தாளில் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் 2/3 லேசான மாவை பரப்பவும். மீதமுள்ள மாவில் கோகோ பவுடரைக் கலக்கவும். சாக்லேட் மாவு இப்போது சற்று கடினமாக இருப்பதால், லேசான மாவின் மேல் பரப்புவது கடினம் என்பதால், மாவில் சிறிது சோயா பாலைக் கிளறவும், அது மிகவும் திரவமாக இருக்கும் வரை, கருமையான மாவை லேசான மாவின் மீது எளிதாகப் பரப்பலாம். வடிகட்டிய செர்ரிகளை மாவில் சமமாக விநியோகிக்கவும்.
• சுமார் 180 நிமிடங்கள் 30 டிகிரியில் சுட்டுக்கொள்ளவும் மற்றும் கேக் பேஸ் குளிர்விக்கட்டும்

டாப்பிங் / பட்டர்கிரீம்

• பட்டர்கிரீமுக்கு, சோயா பாலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கோப்பையில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் சர்க்கரையுடன் புட்டிங் பவுடரைப் போட்டு, பானையில் உள்ள 500 மில்லி சோயா பாலில் இருந்து, 5 டேபிள்ஸ்பூன் நீக்கி, புட்டுப் பொடியுடன் மிருதுவாகக் கிளறவும். பாத்திரத்தில் பாலை கொதிக்க வைத்து, சூடான தட்டில் இருந்து இறக்கி, கலக்கிய புட்டுப் பொடியை ஒரு துடைப்பத்துடன் கிளறி, தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும். கொழுக்கட்டையை ஆறவைத்து, தோல் உருவாகாதவாறு அவ்வப்போது கிளறவும்.
• புட்டு குளிர்ந்த பிறகு, வெண்ணெயை (அறை வெப்பநிலை) தூள் சர்க்கரையுடன் கிளறி, பின்னர் புட்டுக்குள் கிளறவும். குளிர்ந்த கேக் பேஸ் மீது பட்டர்கிரீமை சமமாக பரப்பி குளிர வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 30 நிமிடங்கள் சிறந்தது.
• பின்னர் ஒரு தண்ணீர் குளியலில் couverture உருக மற்றும் குளிர்ந்த வெண்ணெய் கிரீம் மீது அதை பரவியது. சாக்லேட் உறுதியாக இருக்கும் வரை கேக்கை மீண்டும் குளிர வைக்கவும்.