பப்பாளி விதைகளை உலர்த்துதல்: தொடர இதுவே சிறந்த வழி

வெவ்வேறு நேரம் எடுக்கும் பப்பாளி விதைகளை உலர்த்துவதற்கு வெவ்வேறு வழிகள் உள்ளன. கர்னல்களை உலர்த்துவது நிச்சயமாக மதிப்புக்குரியது, ஏனெனில் அவை முக்கியமான வைட்டமின்கள் மற்றும் என்சைம்களைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் சுவையூட்டுவதற்கு நல்லது.

காற்றில் உலர்ந்த பப்பாளி விதைகள்

நீங்கள் எப்போதும் பப்பாளி விதைகளை வைத்து உலர வைக்க வேண்டும், ஏனெனில் அவற்றில் பல நொதிகள் மற்றும் வைட்டமின்கள் உள்ளன, அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. கர்னல்களை உலர்த்துவது அவை நீண்ட காலம் நீடிக்கும் மற்றும் அச்சுகளை உருவாக்காது, எனவே நீங்கள் அவற்றை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். நீங்கள் பப்பாளி விதைகளை காற்றில் உலர்த்த விரும்பினால் எப்படி தொடர வேண்டும்:

1. பப்பாளி விதைகளை காற்றில் உலர்த்துவதற்கு, நீங்கள் உலர்ந்த மற்றும் சூடான இடத்தை வெளியில் கண்டுபிடிக்க வேண்டும். வானிலை இதற்கு ஏற்றதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மாற்றாக, 20 முதல் 25 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையுடன் நன்கு காற்றோட்டமான அறையில் கர்னல்களை உலர வைக்கலாம். உலர்த்தும் இடம் ஈரமாக இல்லை என்பது முக்கியம்.
2. முதலில் பப்பாளியை கத்தியால் பாதியாக நறுக்கி பழத்தின் உட்பகுதிக்கு வரவும்.
3. இப்போது பப்பாளியில் இருந்து அனைத்து விதைகளையும் அகற்றி, மையத்தில் எதுவும் ஒட்டாதபடி கூழ் நன்றாக அகற்றவும்.
4. ஒரு கிச்சன் டவலை எடுத்து அதன் மீது பப்பாளி விதைகளை வைக்கவும். எல்லா இடங்களிலும் காற்று செல்லும் வகையில் மையங்களுக்கு இடையில் போதுமான இடைவெளி இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
5. பப்பாளி விதைகளுடன் சமையலறை துண்டுகளை வெயிலில் வைக்கவும், இதனால் விதைகள் உலர்ந்து போகும்.
6. பப்பாளி விதைகள் முழுமையாக காய்வதற்கு இப்போது இரண்டு முதல் மூன்று நாட்கள் ஆகும். வானிலை மற்றும் சூரிய கதிர்வீச்சைப் பொறுத்து, காலமும் மாறுபடும்.
7. நீங்கள் கர்னல்களை ஒரு காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். இது ஒரு கேன் அல்லது மிளகு ஆலையாக இருக்கலாம், இதன் மூலம் நீங்கள் உங்கள் உணவை சீசன் செய்து செம்மைப்படுத்தலாம்.

பப்பாளி விதைகளை அடுப்பில் காய வைக்கவும்

நீங்கள் வேகமாக செல்ல விரும்பினால், உங்கள் அடுப்பில் பப்பாளி விதைகளையும் உலர்த்தலாம்:

1. தொடங்க, உங்கள் அடுப்பை 50 டிகிரி செல்சியஸுக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். பேக்கிங் தட்டில் காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைக்கவும், அங்கு விதைகள் பின்னர் காய்ந்துவிடும்.
2. பப்பாளியை பாதியாக நறுக்கி அனைத்து விதைகளையும் நீக்கவும். பப்பாளி விதைகளில் இருந்து சதையை நன்கு அகற்றவும்.
3. தயாரிக்கப்பட்ட பேக்கிங் தட்டில் சுத்தம் செய்யப்பட்ட விதைகளை வைக்கவும், இதனால் தனிப்பட்ட பப்பாளி விதைகளுக்கு இடையில் போதுமான இடைவெளி இருக்கும்.
4. இப்போது பேக்கிங் ட்ரேயை ப்ரீ ஹீட் செய்யப்பட்ட ஓவனில் வைத்து, ஓவன் கதவு சற்று திறந்திருக்குமாறு பார்த்துக்கொள்ளவும். இது கர்னல்களில் உள்ள ஈரப்பதத்தை வெளியில் அனுப்ப அனுமதிக்கிறது.
5. அடுப்பு கதவுக்கு இடையில் ஒரு மர கரண்டியை வைப்பது நல்லது, அதனால் அது திறந்திருக்கும். இது ஈரப்பதம் வெளியேற அனுமதிக்கிறது மற்றும் கர்னல்கள் நன்கு உலர்த்தப்படுகின்றன.
6. இப்போது பப்பாளி விதைகள் முற்றிலும் காய்ந்து போகும் வரை இரண்டு அல்லது மூன்று மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
7. பின்னர் கர்னல்களை காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கும் முன் குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

பப்பாளி விதைகளை டீஹைட்ரேட்டரில் உலர்த்தவும்

உங்களிடம் டீஹைட்ரேட்டர் இருந்தால், பப்பாளி விதைகளை உலர்த்தவும் பயன்படுத்தலாம்:

• பப்பாளியை பாதியாக நறுக்கி உள்ளே இருக்கும் விதைகளை நீக்கவும். அவற்றை உலர்த்துவதற்கு முன் அவற்றிலிருந்து சதைகளை நன்கு அகற்றவும்.
• முதலில் பப்பாளி விதைகளை கிச்சன் டவலால் காய வைக்கவும்.
• கர்னல்களை டீஹைட்ரேட்டரின் தட்டி மீது வைத்து, அவற்றுக்கிடையே போதுமான இடைவெளியுடன் பரப்பவும்.
• இப்போது விதைகளை டீஹைட்ரேட்டரில் மூன்று மணி நேரம் உலர வைக்கவும். வெப்பநிலை 40 டிகிரிக்கு மேல் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பப்பாளி விதைகள் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக காய்ந்துவிடும் என்பதால் அதை சுழற்ற வேண்டியதில்லை.
• மூன்று மணி நேரம் கழித்து, கோர்கள் இப்போது உலர்ந்து, காற்று புகாத நிலையில் சேமிக்கப்படும்.