ஆட்டுக்குட்டியின் கீரையில் கேரமலைஸ் செய்யப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் ஆப்பிள்களுடன் வாத்து மார்பகம்

ஆட்டுக்குட்டியின் கீரையை கழுவி தயார் செய்யவும்.

அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வாத்து மார்பகங்களையும் கழுவி, ஒரு கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயுடன் தோல் பக்கத்தில் 5 நிமிடம் வறுக்கவும், திரும்பவும் 5 நிமிடம் மீண்டும் வறுக்கவும். இறைச்சியை அகற்றி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, அலுமினியத் தாளில் போர்த்தி, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

ஆப்பிள்களை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வறுத்த வாத்து கொண்டு கடாயில் வெண்ணெய் உருக, சர்க்கரை 1 தேக்கரண்டி சேர்த்து கவனமாக caramelize. ஆப்பிளைச் சேர்த்து சுருக்கமாகச் சுழற்றி, பால்சாமிக் வினிகரைச் சேர்த்து, சிவப்பு ஒயினுடன் டிக்லேஸ் செய்யவும். சிவப்பு ஒயின் கொதிக்க அனுமதிக்கவும், வெப்பநிலையைக் குறைக்கவும், இதனால் முழு விஷயமும் சூடாக இருக்கும், ஆனால் கொதிக்காது.

வாத்து மார்பகங்களை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து துண்டுகளாக வெட்டவும். ஆப்பிள் சாஸில் மீதமுள்ள சாறுகளை கலக்கவும்.

ஆட்டுக்குட்டியின் கீரை மற்றும் இறைச்சித் துண்டுகளை தட்டுகளில் அடுக்கி, ஆப்பிள் துண்டுகளைச் சேர்த்து, சாஸுடன் தூறவும்.