பூச்சிகளை உண்பது: பைத்தியக்கார உணவுப் போக்கு அல்லது ஆரோக்கியமானதா?

பூச்சிகளை உண்ணும் தலைப்பில் வேறு எந்த உணவுப் போக்கும் மிகவும் பிரிக்கப்படவில்லை. இது அருவருப்பானதா அல்லது வழக்கமான இறைச்சியிலிருந்து வேறுபட்டதா? மற்றும் தவழும் கிராலைஸ் சாப்பிடுவது ஆரோக்கியமானதா? பூச்சிகளை உணவாகப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.

சுவை பற்றி எந்த விவாதமும் இல்லை, இல்லையா? குறைந்த பட்சம் எங்கள் ஆசிரியர் குழு தற்போது பூச்சிகளை சாப்பிடுவதை விட எந்த உணவு தலைப்பிலும் அதிகமாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. சிலர் தவழும் கிராலிகளை உட்கொள்வதை முற்றிலும் அருவருப்பானதாகக் கருதினாலும், மற்றவர்கள் வழக்கமான இறைச்சியுடன் ஒப்பிடும்போது அவர்களுக்கு எந்த வித்தியாசமும் இல்லை என்று கூறுகிறார்கள். ஆனால் உண்மையான நன்மைகள் என்ன? மற்றும் பூச்சிகளின் நுகர்வு எதிர்காலத்தில் இறைச்சி மாற்றாக நிறுவப்பட முடியுமா?

2018 முதல் ஐரோப்பாவில் பூச்சிகளை சாப்பிடுவது சாத்தியமாகியுள்ளது

ஆசியா, லத்தீன் அமெரிக்கா அல்லது ஆப்ரிக்கா என எதுவாக இருந்தாலும் - எல்லா இடங்களிலும் பூச்சிகள் மெனுவின் ஒரு பகுதியாகும் - அது முற்றிலும் இயல்பானது. வறுத்த வெட்டுக்கிளிகள் அல்லது வறுத்த புழுக்களை யாரும் வெறுப்பதில்லை. ஐரோப்பாவில் இதுவரை விஷயங்கள் வேறுபட்டவை. காடு முகாமில் உள்ள பிரபலங்கள் புழுக்களையும் கூட்டாளிகளையும் எப்படி சாப்பிடுகிறார்கள் என்பதைப் பார்க்கும்போது நம்மில் பெரும்பாலோர் அதை விரும்புவதைத் தவிர வேறு எதையும் காண்கிறோம். பூச்சிகளை உணவாக நாம் நினைப்பது சாதாரண விஷயமல்ல என்பதற்காகவா? இனிமேல் அது மாறலாம்: 2018 ஆம் ஆண்டு முதல், ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் நாவல்-உணவு-ஒழுங்குமுறையின் கீழ் ஜெர்மனியில் தவழும்-கிராவல்களை உணவாகவும் வாங்கலாம். எனவே இனிமேல் நாம் பல்பொருள் அங்காடியில் மீல்வார்ம் பாஸ்தாவை வாங்கலாம் அல்லது சீஸ் பர்கருக்கு பதிலாக பக் பர்கரை சாப்பிடலாம்.

பூச்சிகளை உண்பது ஆரோக்கியமானது

ஆனால் நாம் ஏன் பூச்சிகளை சாப்பிட வேண்டும்? நாம் பூச்சிகளை உண்ணுவதற்கு ஒரு காரணம், சிறிய தவழும்-கிராலிகளின் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு. நம்புவது கடினம், ஆனால் பால் மற்றும் மாட்டிறைச்சியைப் போலவே பூச்சிகளிலும் அதிக புரதம் உள்ளது. அவை அதிக அளவு நிறைவுறாத கொழுப்பு அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் அவை மீன்களை எளிதில் வைத்திருக்க முடியும். பூச்சிகளில் நிறைய வைட்டமின் பி2 மற்றும் வைட்டமின் பி12 உள்ளது மற்றும் முழு ரொட்டியையும் கூட நிழலில் வைக்கலாம். கூடுதலாக, தவழும் கிராலிகளில் தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீஸ், செலினியம் மற்றும் துத்தநாகம் நிறைந்துள்ளது.

ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும்

இருப்பினும், இறால் போன்ற ஓட்டுமீன்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும். NDR இன் கூற்றுப்படி, இந்த விஷயத்தில் பூச்சிகளின் நுகர்வு ஒவ்வாமையைத் தூண்டும் என்பது வெளிப்படையானது.

ஓடுகள் இல்லாமல் பூச்சிகளை உண்ணுங்கள்

கூடுதலாக, "நுகர்வோர் மையம் ஹாம்பர்க்" அறிக்கையின்படி, அவற்றின் ஓடுகள் உட்பட முழு பூச்சிகளையும் சாப்பிடும்போது, ​​அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உடலால் உறிஞ்சப்பட முடியாது. காரணம்: ஓடுகளில் சிடின் உள்ளது, இது ஊட்டச்சத்துக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது. எனவே பூச்சிகளை அவற்றின் ஓடுகள் இல்லாமல் சாப்பிடுவது நல்லது.

இறைச்சி நுகர்வு மீது நன்மைகள்

ஒரு நேரடி ஒப்பீட்டில், பல விஷயங்களில் இறைச்சியை விட பூச்சிகள் சிறப்பாக செயல்படுகின்றன:

• பூச்சி இனப்பெருக்கத்திற்கு மிகக் குறைவான இடமே தேவைப்படுகிறது. அவர்கள் பொதுவாக எப்படியும் ஒரு சிறிய இடத்தில் அதிக எண்ணிக்கையில் வாழ்கின்றனர். எனவே கால்நடைகள், பன்றிகள் மற்றும் கோழிகளை விட பூச்சிகளை இனத்திற்கு ஏற்ற முறையில் வைத்திருப்பது மிகவும் எளிதானது.
• ஊர்ந்து செல்லும் விலங்குகளின் உண்ணக்கூடிய பகுதி 80 சதவிகிதம், மாட்டிறைச்சியில் 40 சதவிகிதம் மட்டுமே உண்ண முடியும்.
• கால்நடை வளர்ப்பில் இருந்து வெளிவரும் CO2 உமிழ்வு பூச்சிகளின் உற்பத்தியை விட நூறு மடங்கு அதிகம்.
• பூச்சிகளுக்கு ஒரு கிலோகிராம் உண்ணக்கூடிய எடைக்கு இரண்டு கிலோகிராம் உணவு மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. அதே அளவு இறைச்சியை உற்பத்தி செய்ய கால்நடைகளுக்கு எட்டு கிலோகிராம் தேவை.

எனவே பூச்சிகளை சாப்பிடும் போது இன்னும் கொஞ்சம் திறந்திருக்க பல நல்ல காரணங்கள் உள்ளன. யாருக்குத் தெரியும், பத்து வருடங்கள் கழித்து ஒரு பக் பர்கர் சாப்பிடுவது முற்றிலும் சாதாரணமாக இருக்கும்.