வால்நட் உடையக்கூடிய மற்றும் பருவகால பழங்களுடன் கூடிய ஃபிர் ஹனி பர்ஃபைட்

அக்ரூட் பருப்பை தோராயமாக நறுக்கவும். ஒரு சிறிய நான்-ஸ்டிக் பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் 2 சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை தூவி, பொன்னிறமாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் கேரமல் செய்து, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். கொட்டைகள் முழுமையாக பூசப்படும் வரை இரண்டு முட்கரண்டிகளைப் பயன்படுத்தி உடனடியாக கேரமலில் நன்கு கிளறவும். பேக்கிங் பேப்பரில் நட்டு கலவையை தட்டையாக அழுத்தி குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

வெண்ணிலா காய்களை நீளவாக்கில் நறுக்கி, கூழ் துடைக்கவும். பால் மற்றும் மீதமுள்ள இலவங்கப்பட்டையுடன் கூழ் கொண்டு ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும், 2-3 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும் மற்றும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் தேனை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு லேசான கிரீம் வரை கலந்து, பின்னர் படிப்படியாக சூடான பாலில் கிளறவும். முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் பால் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, கிரீமி மற்றும் கெட்டியாகும் வரை ரப்பர் ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறி, மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். கிரீம் சூடாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஆனால் ஒருபோதும் கொதிக்காது, இல்லையெனில் மஞ்சள் கருக்கள் சுருண்டுவிடும். ஒரு கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் அது கிட்டத்தட்ட குளிர்ந்த வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் துடைப்பம் கை கலவை பயன்படுத்தவும். பின்னர் மூடி 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

பின்னர் வால்நட் கேரமலை தோராயமாக நறுக்கி, கிரீம் கெட்டியாகும் வரை அடிக்கவும். க்ரீமை நன்றாக மடித்து, நீங்கள் விரும்பினால், கிர்ஷை குளிரூட்டப்பட்ட க்ரீமில் போட்டு நன்கு சீல் செய்யக்கூடிய பிளாஸ்டிக் உறைவிப்பான் பெட்டியில் ஊற்றவும். மேலே வால்நட் மிருதுவாக தூவி, கிரீம் மீது லேசாக அழுத்தவும். பெட்டியை மூடி, ஃப்ரீசரில் குறைந்தபட்சம் 4-5 மணி நேரம் பர்ஃபைட் உறைய வைக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், உறைவிப்பான் பெட்டியை சூடான நீரில் சிறிது நேரம் வைக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, ஃபிர் தேன் பர்ஃபைட்டை ஊற்றவும். பர்ஃபைட்டை துண்டுகளாக வெட்டி தட்டுகளில் வைக்கவும். சீசன் பழங்களால் அலங்கரிக்கவும்!