மீன் பானை

மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து பொடியாக நறுக்கவும். சீமை சுரைக்காய் கழுவி துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் காய்கறிகளை வறுக்கவும். 11/2 டீஸ்பூன் மாவுடன் தூசி மற்றும் வதக்கவும். பங்கு மற்றும் கிரீம் கொண்டு deglaze. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெந்தயத்தை நறுக்கி, காய்கறிகளாக மடிக்கவும். எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.

மீனை 8 துண்டுகளாக நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். ஒரு தட்டில் 3 தேக்கரண்டி மாவு (அல்லது இரட்டை கைப்பிடி மாவு) போட்டு, அதில் மீன் துண்டுகளை திருப்பவும். பன்றிக்கொழுப்பை ஒரு பாத்திரத்தில் சூடாக்கவும். சுமார் 5 நிமிடங்கள் மீனை வறுக்கவும். முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட தட்டுகளில் காய்கறிகளுடன் பரிமாறவும்.

வோக்கோசு உருளைக்கிழங்கு அவற்றுடன் சுவையாக இருக்கும்.