வெள்ளரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள் சாலட் மற்றும் ஐஸ்கட் கேமிலினா ஆயில் ஆகியவற்றில் பவேரியன் இறால் சுடப்பட்டது

பவேரியாவில் மிக உயர்ந்த தரம் வாய்ந்த இறால்களை வளர்ப்பவர் ஒருவர் இருக்கிறார், அதை நான் பெர்லினிலும் பெறுகிறேன். ஆசியாவில் இருந்து நீங்கள் பெறும் அனைத்தையும் இது மறைக்கிறது. கேமலினா எண்ணெய் புல் சுவை கொண்டது மற்றும் ஆளி விதை எண்ணெயைப் போன்றது அல்ல. நான்கு வெள்ளரிகள் ஊறுகாய்களாக இருக்கும் வெள்ளரிகள், அதனால் வெள்ளரிக்காயை விட சுவை அதிகம். ஆப்பிள் புளிப்பு வகையாக இருக்க வேண்டும்.

வெள்ளரிக்காயை தோலுரித்து, கீற்றுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

பீல் மற்றும் கோர் ஆப்பிள்கள், கீற்றுகளாக வெட்டி அமில நீரில் சேமிக்கவும்.

ஆளி விதையின் மஞ்சள் கரு எண்ணெயை ஐஸ்கிரீம் மெஷினில் அல்லது ஃப்ரீசரில் வைத்து எண்ணெய் பசையாகும் வரை ஆறவிடவும். தட்டை குளிர்விக்கவும்.

எலுமிச்சம்பழத்திலிருந்து சுவையை பிரிப்பரைப் பயன்படுத்தி பிரிக்கவும். மூன்று முறை தண்ணீரில் ப்ளான்ச் செய்து, ஐஸ் தண்ணீரில் குளிர வைக்கவும்.

பன்சென் பர்னருடன் சில வினாடிகளுக்கு ஃபிளேம் இறால் ஒரு பயனற்ற மேற்பரப்பில். மாற்று: சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி, இறாலை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். தேய்த்தல்.

வெள்ளரி மற்றும் ஆப்பிளை கலந்து, சில துளிகள் எலுமிச்சை சாறுடன் அமிலமாக்கவும். சுவையைச் சேர்க்கவும்.

தட்டில் எண்ணெய் தடவி, சாலட் சேர்க்கவும். இறால் தயார். ஒன்று அல்லது இரண்டு துண்டுகள் உப்பு (மால்டன் சீசால்ட் கூட இங்கே வேலை செய்யும்). வெந்தயத்தின் சில நூல்களைப் பறித்து, எல்லாவற்றையும் அலங்கரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

எங்களிடம் ஆப்பிள் மற்றும் எலுமிச்சையிலிருந்து பழ அமிலம், பச்சை இறாலில் இருந்து அயோடின் நறுமணம், வெந்தயத்திலிருந்து வறுத்த நறுமணம், இது வெள்ளரி மற்றும் வெந்தயத்தின் தாவர நறுமணத்துடன் இணக்கமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நறுமண அடைப்புக்குறி என்பது கேமிலினா எண்ணெய் ஆகும், இது அதன் பச்சை நறுமணம் மற்றும் கொழுப்புடன் டிஷ் ஆஃப் சுற்றுகிறது. படிப்படியாக அது உருகி அதன் சுவையை உணவுக்கு தாமதத்துடன் கொடுக்கிறது, இதனால் சுவை இணக்கம் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.