உறைந்த மூலிகைகள் - ஆண்டு முழுவதும் சமையலுக்கு

மூலிகைகள் இல்லாமல், பல உணவுகள் சற்று சலிப்பாக இருக்கும். எனவே, கோடையில், இந்த சுவைகள் பெரும்பாலும் தோட்டங்களில் அல்லது ஜன்னல் சில்ஸில் காணப்படுகின்றன. சூடான வெப்பநிலை விடைபெறும்போது, ​​உறைவிப்பான் குளிர்ச்சியானது இலைகளைப் பாதுகாக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

ஃப்ரோஸன் என்பது ஃப்ரெஷ்ஸுக்கு சிறந்த மாற்று

உறைபனி தோட்டத்தில் மூலிகை வளர்ச்சியை நிறுத்தும் அதே வேளையில், மூலிகைகள் இன்னும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் புதியதாக கிடைக்கின்றன. ஆனால் இந்த சலுகைகள் பொதுவாக இரண்டு குறைபாடுகளைக் கொண்டுள்ளன: அவற்றின் விலை பருவத்தை விட அதிகமாக உள்ளது மற்றும் அவை பெரும்பாலும் பசுமை இல்லங்களிலிருந்து வருகின்றன. ஒரு நல்ல மாற்றாக சூரிய ஒளியுடன் கூடிய தீவிர மணம் கொண்ட மூலிகைகளை நல்ல நேரத்தில் உறைய வைப்பது.

• பொருட்கள் ஒரு பெரிய பகுதி தக்கவைக்கப்படுகிறது
• பெரும்பாலும் உலர்ந்த மூலிகைகளை விட சுவை அதிகம்
• பச்சை நிறம் பெரும்பாலும் தக்கவைக்கப்படுகிறது

இந்த மூலிகைகள் நல்லது

மூலிகைகளைப் பாதுகாக்கும் போது, ​​முக்கிய விஷயம் நறுமணப் பொருட்களைப் பாதுகாப்பதாகும். காட்டுப் பூண்டு, துளசி, பூண்டு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, லோவேஜ், புதினா, பர்னெட், வோக்கோசு, சோரல் மற்றும் குடைமிளகாய் ஆகியவை ஃப்ரீசரில் நீண்ட நேரம் தங்கிய பிறகும் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் மத்தியதரைக் கடல் உணவுகளை விரும்பினால், ஆர்கனோ, தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகியவற்றை நீங்கள் நிச்சயமாக பாராட்டுவீர்கள். இந்த மூலிகைகள் குளிர்காலத்தில் உங்கள் உணவுகளை வளப்படுத்த, நீங்கள் அவற்றை உறைய வைக்கக்கூடாது, மாறாக உலர்த்த வேண்டும். உலர்த்துதல் அவற்றின் தனித்துவமான சுவையை தீவிரப்படுத்துகிறது, எனவே அவற்றை சீசனில் கிடைக்கச் செய்வதற்கான சிறந்த வழியாகும்.

புதியது, உள்ளடக்கத்தில் பணக்காரர்

பல மூலிகைகள் சுவை மற்றும் நல்ல வாசனையுடன் மட்டுமல்லாமல், அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் இயற்கை பொருட்களால் விளிம்பில் நிரப்பப்படுகின்றன. ஆனால் அறுவடை செய்யப்பட்ட மூலிகைகள் இந்த மதிப்புமிக்க உள்ளடக்கத்தை விரைவாக இழக்கின்றன. அதனால்தான் அறுவடைக்குப் பிறகு அவற்றை நீண்ட நேரம் விட்டுவிடாமல், விரைவில் அவற்றை உறைய வைப்பது முக்கியம்.

உறைபனிக்கு மூலிகைகள் தயாரிக்கவும்

உறைபனியிலிருந்து உடனடியாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய வகையில் உறைவதற்கு முன் மூலிகைகள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

1. ஓடும் நீரின் கீழ் இலைகள் மற்றும் தண்டுகளை நன்கு கழுவவும்.
2. பின்னர் ஈரமான மூலிகைகளை காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும் அல்லது சாலட் ஸ்பின்னரைப் பயன்படுத்தவும்.
3. இலைகளை உங்களுக்குத் தேவையான அளவு இறுதியாக நறுக்கவும்.
4. பெரிய அளவிலான மூலிகைகளை சிறிய பகுதிகளாகப் பிரித்து, பொருத்தமான உறைவிப்பான் கொள்கலன்கள் அல்லது பைகளில் வைக்கவும்.
5. முடிந்தால், உறைவிப்பான் பைகளை வெற்றிடமாக்குங்கள் அல்லது உங்கள் கையால் காற்றை அழுத்துங்கள், ஏனெனில் ஆக்ஸிஜன் நறுமணத்தை சாப்பிடுகிறது.
6. உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் தேதியுடன் கொள்கலன்களை லேபிளிடுங்கள் மற்றும் அவற்றை உடனடியாக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும்.

ஐஸ் க்யூப் அளவிலான மூலிகைகள்

பெரும்பாலான உணவுகளுக்கு ஒரு ஸ்பூன் மூலிகைகள் போதும். ஐஸ் க்யூப் தட்டுகளில் உறைய வைப்பது இந்த சிறிய அளவை எளிதாக அகற்றுவதற்கான ஒரு சிறந்த வழியாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதற்காக, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு சிறிது தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. க்யூப்ஸ் முழுமையாக உறைந்த பிறகு, அவை அகற்றப்பட்டு உறைவிப்பான் கொள்கலனில் சேமிக்கப்படும்.

ஆயுள்

உறைந்த மூலிகைகள் ஒரு வருடம் முழுவதும் ஃப்ரீசரில் போதுமான நறுமணத்தை வைத்திருக்கும், அது வழக்கம் போல் நம் உணவுகளை வளப்படுத்துகிறது. ஐஸ் கட்டிகளாக உறைந்த மாதிரிகள் மட்டுமே ஆறு மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

பழுப்பு நிறமாற்றம் கெட்டுப்போவதற்கான அறிகுறியாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. சில மத்திய தரைக்கடல் மூலிகைகள் வெப்பநிலை பூஜ்ஜியத்திற்கு கீழே குறையும் போது நிறம் மாறினாலும், சுவை அப்படியே இருக்கும்.

உறைந்த மூலிகைகளைப் பயன்படுத்துதல்

இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் நீண்ட கரைக்கும் நேரம் தேவையில்லை, எனவே அவை உறைவிப்பான் நேரடியாக ஒரு சமையல் டிஷ் சேர்க்க முடியும். இருப்பினும், அவர்களில் பலர் நீண்ட சமையல் நேரத்தை பொறுத்துக்கொள்ள மாட்டார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்க. சமையல் நேரம் முடிவதற்கு சற்று முன்பு மட்டுமே அத்தகைய மூலிகைகளை சேர்க்கவும்.

விரைவான வாசகர்களுக்கான முடிவு:

• பொருத்தமான மூலிகைகள்: காட்டு பூண்டு, துளசி, பூண்டு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி, லோவேஜ், புதினா, பர்னெட், வோக்கோசு, சோரல், குடைமிளகாய்
• புத்துணர்ச்சி: பொருட்கள் விரைவாக இழக்கப்படுகின்றன, எனவே புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவை உறைய வைக்கவும்
• தயாரிப்பு: மூலிகைகள் கழுவி உலர்த்துதல்; இறுதியாக நறுக்கவும்; பகுதி
• பேக்கிங்: பொருத்தமான உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில்; காற்றை கசக்கி விடுங்கள்; முத்திரை
• குறிப்பு: ஐஸ் க்யூப் தட்டுகளில் நறுக்கிய மூலிகைகளை சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து உறைய வைக்கவும்
• அடுக்கு வாழ்க்கை: பன்னிரண்டு மாதங்கள்; மூலிகை ஐஸ் கட்டிகள்: ஆறு மாதங்கள்
• பயன்பாடு: ஃப்ரீசரில் இருந்து நேரடியாக சமைக்கும் உணவில் சேர்க்கவும்