John Myers
பிரெஞ்ச் பிரஸ்: கரடுமுரடான அரைத்த சரியான காபி
காபியை கரடுமுரடாகவோ அல்லது நன்றாகவோ அரைக்க வேண்டுமா என்பது அது தண்ணீருடன் தொடர்பு கொள்ளும் நேரத்தைப் பொறுத்தது.
- ஒரு குறுகிய தொடர்பு நேரத்துடன், காபியை நன்றாக அரைத்தால் தண்ணீர் அதிக நறுமணத்தை வெளியிடும். ஏனென்றால், நன்றாக அரைத்த காபியானது மிகப் பெரிய பரப்பளவைக் கொண்டுள்ளது. உதாரணமாக, நீங்களே ஒரு எஸ்பிரெசோவை உருவாக்கினால் நன்றாக அரைக்கவும்.
- ஃபிரெஞ்ச் பிரஸ் மூலம் காபி தயாரிக்கும் போது, உலக்கை சல்லடையை அழுத்துவதற்கு முன், காபியை நான்கு நிமிடங்களுக்கு செங்குத்தாக விட வேண்டும் - அது நீண்ட நேரம் ஆகும்.
- பிரெஞ்ச் பிரஸ்ஸுக்கு நீங்கள் நன்றாக அரைத்த காபியைப் பயன்படுத்தினால், காபி விரைவில் கசப்பானதாக இருக்கும், ஏனெனில் கசப்பான பொருட்களும் விரைவாக தண்ணீருக்குள் செல்கின்றன.
- இந்த காரணத்திற்காக, ஒரு கரடுமுரடான அரைத்து ஒரு பிரஞ்சு அச்சகத்தில் காபி தயார் செய்ய ஏற்றது. கரடுமுரடான காபியின் மேற்பரப்பு நன்றாக அரைக்கப்பட்ட காபியை விட சிறியதாக இருப்பதால், நறுமணம் மெதுவாக வெளியிடப்படுகிறது.
