வெண்ணெய் உருளைக்கிழங்குடன் வறுத்த சாண்டரெல்ஸ்

சிறிய உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, உப்பு நீரில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்கிடையில், சாண்டெரெல்ஸை சுத்தம் செய்யுங்கள், ஆனால் அவற்றை கழுவ வேண்டாம், தண்டுகளின் முனைகளை வெட்டி, பெரிய காளான்களை பாதி நீளம் மற்றும் குறுக்கு வழியில் வெட்டுங்கள். சிறிய சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்புகளை இரு முனைகளிலும் மூடி, தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். செலரியைக் கழுவி, இலைகளைப் பறித்து, பொடியாக நறுக்கவும்.

தண்ணீரை வடிகட்டி, உருளைக்கிழங்கில் 2 தேக்கரண்டி வெண்ணெய் சேர்த்து, வெப்பத்தை சேர்க்காமல் மூடியுடன் டாஸ் செய்யவும். 1 டீஸ்பூன் செலரி இலைகளை சேர்த்து சூடாக வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி, வெங்காயத் துண்டுகளை கசியும் வரை வறுக்கவும், சாண்டெரெல்ஸைச் சேர்த்து, 3 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். பொருத்தமான பொருட்களுடன் சுவைக்க, ஒரு தேக்கரண்டி செலரி இலைகளை சேர்க்கவும். மீண்டும் நன்றாக கலக்கவும்.

பரிமாறும் தட்டில் உருளைக்கிழங்குடன் காளான்களை அடுக்கி, மீதமுள்ள செலரி இலைகளால் அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.