உறைந்த சூப் காய்கறிகள் - நடைமுறை மற்றும் எப்போதும் கையில்

காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளின் கலவையானது, பொதுவாக சூப் கீரைகள் என்று குறிப்பிடப்படுகிறது, இது பல உணவுகளின் காரமான சுவையை வழங்குகிறது. சூப்பை அடிக்கடி சமைக்க விரும்பும் எவரும் அதை எப்போதும் கையில் வைத்திருப்பது நல்லது. உதாரணமாக உறைவிப்பான்.

உறைவிப்பான் நல்ல காரணங்கள்

இப்போதெல்லாம் சூப் கீரைகள் கிட்டத்தட்ட எல்லா பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் கிடைக்கின்றன. ஏற்கனவே ஒரு மூட்டையாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது அல்லது பிளாஸ்டிக் தட்டில் பற்றவைக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட கூறுகள் புத்துணர்ச்சியைக் கொண்டிருக்கவில்லை மற்றும் கலவை தனிப்பட்ட விலைகளை விட விலை அதிகம்.

புதிய விளைச்சலில் இருந்து சூப் கீரைகளை நீங்களே ஒன்றாக இணைத்துக்கொண்டால், சமைக்கும் போது நீங்கள் ஒரு அளவு சிக்கலை சந்திக்க நேரிடும். சூப்பில் சுவை சேர்க்கும் போது முழு செலரியாக் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது.

முடக்கம் என்பது நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான ஒரு முறையாகும், இது பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது:

• சூப் கீரைகளின் தனிப்பட்ட கலவை
• முற்றிலும் புதிய தயாரிப்புகளின் தேர்வு
• காய்கறிகள் முற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன
• ஒரு சேவைக்கு மலிவான விலை
• பிறகு சமைக்கும் போது நேரம் மிச்சமாகும்

சூப் கீரைகளில் என்ன இருக்கிறது?

சூப் கீரைகள் பல்வேறு வேர் காய்கறிகள் மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் கலவையாகும். இது பெரும்பாலும் சமையல் காய்கறி, சூப் காய்கறி அல்லது வேர் அமைப்பு என்றும் குறிப்பிடப்படுகிறது. சரியான கலவை பிராந்தியத்திற்கு பிராந்தியம் மாறுபடும். பின்வரும் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கப்படலாம்:

• வேர் காய்கறிகள்: கேரட், செலரியாக், ஸ்வீட்ஸ், ரூட் வோக்கோசு மற்றும் வோக்கோசு
• லீக் காய்கறிகள்: லீக்ஸ் மற்றும் வெங்காயம்
• மூலிகைகள்: வோக்கோசு, தைம் மற்றும் செலரி மூலிகை

சூப் கீரைகள் தயார்

கொள்முதல் செய்யப்பட்ட பிறகு அல்லது உங்கள் சொந்த காய்கறி இணைப்பு அழிக்கப்பட்ட பிறகு, சூப் கீரைகளை உறைய வைப்பதற்கு முன் நீங்கள் நீண்ட நேரம் காத்திருக்கக்கூடாது. இல்லையெனில், வைட்டமின்கள் மிக விரைவாக இழக்கப்படுகின்றன.

1. ஓடும் நீரின் கீழ் அனைத்து காய்கறிகளையும் நன்கு கழுவவும்.
2. கேரட் போன்ற வேர்களை காய்கறி தூரிகை மூலம் எளிதாக சுத்தம் செய்யலாம்.
3. மூலிகைகளையும் நன்றாகக் கழுவவும். குறிப்பாக சுருள் வோக்கோசு பயன்படுத்தப்படும் போது, ​​மெல்லிய மணல் கூட அதன் இலைகளில் மறைக்க முடியும்.
4. கழுவிய மூலிகைகளை சமையலறை காகிதத்துடன் உலர வைக்கவும். இதற்கு சாலட் ஸ்பின்னரையும் பயன்படுத்தலாம்.
5. வேர் காய்கறிகளை ஒரு கத்தியால் மெல்லியதாக உரிக்கவும்.
6. காய்கறிகளை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
7. அனைத்து பொருட்களையும் சமமாக உறைவிப்பான் பைகளை நிரப்பவும்.
8. உறைவிப்பான் பைகளில் இருந்து காற்றை அழுத்தி அவற்றை இறுக்கமாக மூடவும். அதில் தேதி மற்றும் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் குறிப்பிட்ட பிறகு, உறைந்த உணவு உடனடியாக உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கப்படும்.

சூப் கீரைகளின் ஒரு பகுதிக்கான அளவு

சூப்கள் மற்றும் குண்டுகள் பொதுவாக பெரிய தொட்டிகளில் சமைக்கப்படுகின்றன. இதற்கு ஒரு கொத்து அல்லது சூப் கீரைகள் தேவை. அளவுகள் எடுத்துக்காட்டுகளாக கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன:

• 3 முதல் 4 கேரட்
• செலரி வேரின் கால் பகுதி
• ஒரு வோக்கோசு வேர்
• வோக்கோசின் 4-5 கிளைகள்
• அரை லீக்ஸ் தண்டு

நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு சிறிய பார்ஸ்னிப், ஒரு சிறிய துண்டு ஸ்வீட் மற்றும் சில தைம் துளிர்களையும் சேர்க்கலாம்.

ஆயுள் மற்றும் பயன்பாடு

உறைந்த சூப் கீரைகளை குறைந்தது மூன்று மாதங்களுக்கு வைத்திருக்கலாம். இது உறைவிப்பான் நேராக கொதிக்கும் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.