கோதுமையை முளைக்கவும்: உங்கள் சொந்த முளைகள் மற்றும் கோதுமை புல் ஆகியவற்றை வளர்க்கவும்

கோதுமையை வீட்டிலும் முளைக்கலாம். சில நாட்களுக்குப் பிறகு முடிவுகளைக் காணலாம் மற்றும் நீங்கள் விரைவில் முளைகளை வெவ்வேறு உணவுகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம். இந்த கட்டுரையில், இதைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் நாங்கள் விளக்குகிறோம்.

முளைக்கும் கோதுமை: உங்களுக்கு இது தேவை

கோதுமையில் பல வகைகள் உள்ளன. இருப்பினும், நீங்கள் முளைகளை முளைக்க விரும்பினால், அது எந்த வித்தியாசத்தையும் ஏற்படுத்தாது. ஏனெனில் நடைமுறையும் கருவிகளும் ஒன்றே. இதற்கு உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும்:

• முளைக்கும் கண்ணாடி அல்லது ஜெர்மினேட்டர்
• நீர்
• சாவி
• சல்லடை
• பண்டைய கோதுமை போன்ற கோதுமை தானியங்கள்

கோதுமை தானியங்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது

நீங்கள் கோதுமை தானியங்களை வளர்ப்பதற்கு முன், அவற்றை நன்கு தயார் செய்ய வேண்டும். இது கிருமிகள் மற்றும் அச்சு உருவாகும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது.

1. முதலில், முளைக்கும் ஜாடியை கொதிக்கும் வெந்நீரில் கழுவி கிருமி நீக்கம் செய்யவும். குறிப்பு: உங்களிடம் ஸ்ப்ரூட்டிங் கிளாஸ் இல்லையென்றால், நீங்களே ஒரு முளைக்கும் கண்ணாடியை உருவாக்கலாம்.
2. கோதுமை தானியங்களை ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும். தானியங்களை நன்றாக துவைக்கவும். அழுக்கு மற்றும் கிருமிகள் கழுவப்படுவதற்கு இது முக்கியம்.
3. பின்னர் கோதுமை தானியங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இதை தண்ணீரில் நிரப்பவும். கோதுமை தானியங்களை இப்போது 12 மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.

கோதுமை தானியங்கள் முளைக்கட்டும் - அது எப்படி வேலை செய்கிறது

12 மணி நேரம் கழித்து, கோதுமை தானியங்கள் மேலும் செயலாக்க தயாராக உள்ளன. கண்ணாடியில் எந்த அச்சுகளும் உருவாகவில்லை மற்றும் தானியங்கள் துர்நாற்றம் இல்லை என்பதை மீண்டும் சரிபார்க்கவும். இந்த நிலை ஏற்பட்டால், விஷத்தைத் தவிர்க்க கோதுமை தானியங்களை நிராகரிக்க வேண்டும். அதனால் அது தொடர்கிறது:

1. முளைக்கும் ஜாடியில் கோதுமை தானியங்களை வைக்கவும். தானியங்களை மிதக்க தண்ணீர் சேர்த்து, தண்ணீரை வடிகட்டவும்.
2. ஒரு நாள் ஜாடியை விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில், கோதுமை தானியங்கள் முளைக்கத் தொடங்குகின்றன.
3. அடுத்த நாள், கண்ணாடியை மீண்டும் தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதை மீண்டும் ஊற்றவும். ஜாடியை மற்றொரு நாள் விட்டு விடுங்கள்.
4. மூன்றாவது நாளில் நீங்கள் முளைகளைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது அவற்றை மற்றொரு நாளுக்கு முளைக்கலாம். நீங்கள் அவற்றை ஒரு நாள் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கு விட்டுவிட்டால், கோதுமை புல் உருவாகும், அதை நீங்கள் சமையலறையிலும் பயன்படுத்தலாம்.

கோதுமை முளைகள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை

கோதுமை முளைகள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. கோதுமை முளைகளை நீங்களே வளர்த்திருந்தால், அவற்றை ஒரு பக்க உணவாக அல்லது சாலடுகள் மற்றும் சாண்ட்விச்களுக்கு பயன்படுத்தலாம்.

• கோதுமை முளைகளில் வெவ்வேறு டோகோபெரோல்கள் உள்ளன. டோகோபெரோல்கள் வைட்டமின் ஈ ஆகும், இது உங்கள் தோல் மற்றும் செல்களுக்கு முக்கியமானது.
• கூடுதலாக, தானியங்களில் காமா-அமினோபியூட்ரிக் அமிலம், அதாவது காபா, ஃபைபர், பீனால்கள் மற்றும் இலவச அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன.
• கோதுமை முளைகள் துத்தநாகம் மற்றும் இரும்பு ஆகிய இரண்டு தாதுக்களின் உறிஞ்சுதலையும் அதிகரிக்கின்றன. ஏனெனில் பச்சை தேயிலை மற்றும் முழு தானியங்கள் போன்ற பல உணவுகள் இரண்டு தாதுக்களை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கின்றன.
• தானியங்களின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் சக்தியிலிருந்து பயனடைய, கோதுமை முளைகளை மியூஸ்லி, தயிர் அல்லது புதிய சாலட்டில் சேர்க்கவும். கோதுமை முளைகளை உலர்த்தி மாவு பதப்படுத்தவும், பிறகு வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்கும் போது அவற்றை மாவில் சேர்க்கலாம்.
• எடுத்துக்காட்டாக, கோதுமை முளைகளை ப்ரோக்கோலி முளைகளுடன் இணைக்கவும்.