கிரேக்க மௌசாகா

அனைத்து பொருட்களையும் தயாராக வைத்திருப்பது நல்லது. கத்தரிக்காயை கழுவி தோலுரித்து தோராயமாக வெட்டவும். 1 செமீ தடித்த துண்டுகள். உப்பு தூவி சுமார் 20-30 நிமிடங்கள் செங்குத்தாக விடவும். மிக முக்கியமானது, கத்தரிக்காயில் இருந்து கசப்பான பொருட்களை எடுக்கிறது. துவைக்க மற்றும் உலர். உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை டைஸ் செய்யவும். கத்தரிக்காய்களை இருபுறமும் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். மேலும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை தனித்தனியாக வறுக்கவும். இரண்டையும் ஒதுக்கி வைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை வறுக்கவும். தக்காளி விழுது வறுக்கவும், பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி மற்றும் ஒயின் சேர்க்கவும். இப்போது சரி!!!!! மசாலா. சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இப்போது சாஸ் தயார். முட்டை, தயிர் கருவேப்பிலை, மிளகுத்தூள், உப்பு, ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை ஒன்றாக நன்றாக அடிக்கவும். இப்போது முதலில் உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, பின்னர் கத்தரிக்காய் ஆகியவற்றை பேக்கிங் டிஷில் வைக்கவும். இறுதியாக, சாஸை அதன் மேல் பரப்பவும். சுமார் 200 நிமிடங்கள் நடுத்தர ரேக்கில் 25 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அவனில் சுட்டுக்கொள்ளவும். மௌசாகா மிகவும் இருட்டாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், தேவைப்பட்டால் வெப்பநிலையை சிறிது குறைக்கவும்.