ஜிப்சி ஷ்னிட்செல்…

குளிர்ந்த நீரில் ஸ்க்னிட்ஸலை துவைத்து, மீண்டும் உலர வைக்கவும், பின்னர் ஒட்டிக்கொண்ட படத்திற்கு இடையில் தட்டவும். தட்டிய பிறகு ஸ்க்னிட்ஸலை வடிவமாக வெட்டினேன், ஏனெனில் அவை எனக்கு மிகவும் பெரிதாக இருந்தன. நான் பிரிவுகளை துண்டாக்கி மற்றொரு உணவுக்காக ஒதுக்கி வைத்தேன்.

எனவே: ஸ்க்னிட்ஸலை சில துளிகள் எண்ணெயுடன் "ஸ்ட்ரோக்" செய்யவும் (அதனால் மசாலாப் பொருட்கள் சிறப்பாக ஒட்டிக்கொள்ளும்), ஒரு துண்டுப் படலத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு பக்கத்தில் மிளகு, உப்பு மற்றும் மிளகாய் செதில்களாகவும், மறுபுறம் கடுகு கொண்டும் தெளிக்கவும். படலத்தால் மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

இந்த நேரத்தில், ஜிப்சி சாஸிற்கான பொருட்களைத் தயாரிக்கவும்: மிளகுத்தூள் கீற்றுகளாக வெட்டவும், வெங்காயம், வெள்ளரி மற்றும் பன்றி இறைச்சியை இறுதியாக நறுக்கவும்; மாவு, முட்டை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரொட்டி செய்ய தயாராக உள்ளது. ஒரு அச்சைப் பயன்படுத்தி அடுப்பை 100 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

ஸ்க்னிட்ஸலை வறுக்க எண்ணெயைச் சூடாக்கவும் - ஸ்க்னிட்ஸலை மாவில் திருப்பி, மீண்டும் தட்டவும், பின்னர் முதலில் அதை முட்டையின் வழியாக இழுத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும். ப்ரெடிங்கை நன்றாக அழுத்தி சூடான எண்ணெயில் இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஸ்க்னிட்ஸலைப் பொரித்து, வெங்காயத்தின் காலாண்டுகளை விளிம்பில் வைத்து அவற்றுடன் வதக்கவும்.

இது அனைத்தும் மிக விரைவாக நடக்கும். வறுத்த ஸ்க்னிட்ஸலை அடுப்பு பாத்திரத்திற்கு மாற்றி, உற்சாகமான சாஸ் தயாரிக்கப்படும் வரை அங்கேயே சமைத்து முடிக்கவும்.

இதைச் செய்ய, ஒரு டீஸ்பூன் ஆலிவ் எண்ணெயில் பன்றி இறைச்சி மற்றும் வெங்காய க்யூப்ஸை வறுக்கவும், அதில் மிளகு துண்டுகளை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்கவும், பின்னர் வெள்ளரிக்காய் க்யூப்ஸ் மற்றும் ஒயின், ஜிப்சி சாஸ், கெட்ச்அப் மற்றும் சில்லி ஃப்ளேக்ஸ் சேர்த்து கிளறவும். சுமார் 4 மூடியுடன் கூடிய சாஸ் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கலாம்.

மிளகுத்தூள் அதிகமாக சமைக்கப்படுவதை நாங்கள் விரும்பவில்லை, ஆனால் அவற்றை புதியதாக வைத்திருக்க வேண்டும். இப்போது மீண்டும் பருவம் மற்றும் தேவையான "பெப்" கொடுக்க Tabasco ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க. ஸ்க்னிட்ஸலுடன் சாஸை பரிமாறவும். ரோஸ்டி மூலைகள் அல்லது பிரஞ்சு பொரியல்கள் அதனுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.

குறிப்பு 8: துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சித் துண்டுகளிலிருந்து நாளை புதிய உணவைத் தயார் செய்கிறேன்.