ஹாம் கிராக்கருடன் ஹார்டி பாயின்ட் முட்டைக்கோஸ் ஸ்டியூ

கூரான முட்டைக்கோசின் தண்டுகளை ஆப்பு வடிவத்தில் வெட்டி, முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக நறுக்கவும் / வரிசைப்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும் மற்றும் டைஸ் செய்யவும். வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து கழுவி வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். கூர்மையான மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி பகடையாக நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்பு மற்றும் இஞ்சியை தோல் நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து / மையமாக வைத்து, கழுவி, பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் (1 டீஸ்பூன்) வெண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, அதில் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் வறுக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயம், துண்டுகளாக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட இஞ்சி மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட மிளகாய் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வதக்கவும். ஸ்பிரிங் ஆனியன் மோதிரங்கள் மற்றும் வெட்டப்பட்ட முனை முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து வதக்கவும். வெஜிடபிள் ஸ்டாக்கில் (1.5 லிட்டர்) டீக்லேஸ் / ஊற்றி, முழு காரவே (½ டீஸ்பூன்), முழு சீரகம் (½ டீஸ்பூன்), லேசான கறிவேப்பிலை (½ டீஸ்பூன்), இனிப்பு மிளகு (½ டீஸ்பூன்), மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (3) சேர்க்கவும். வலுவான பிஞ்சுகள்) மற்றும் ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (3 பெரிய பிஞ்சுகள்). எல்லாவற்றையும் மூடியுடன் சுமார் 25 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கடைசி 5 நிமிடங்களில் கிரீம் (100 மிலி) சேர்த்து கிளறி, ஹாம் க்ராகவுரை (4 துண்டுகள்) சேர்க்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ஒரு ஹாம் கிராக்கருடன் இதயமான கூர்மையான முட்டைக்கோஸ் குண்டுகளை பரிமாறவும்.