ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

ஷிடேக் காளான்களை முழுமையாக மூடுவதற்கு போதுமான காகித துண்டுகளில் போர்த்தி விடுங்கள். மூடப்பட்ட காளான்களை ஒரு காகிதம் அல்லது துணி பையில் வைக்கவும். காளான்களுக்கு பிளாஸ்டிக் பைகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை காளான்கள் விரைவாக மோசமடையச் செய்யும். உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் காய்கறி பெட்டியில் பையை பாப் செய்யவும்.

ஷிடேக் காளான்களை எவ்வளவு நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்?

ஆஸ்ட்ரோமின் ஷிடேக் காளான்களை உடனடியாகப் பயன்படுத்த வேண்டியதில்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தால் 14 நாட்கள் வரை புத்துணர்ச்சியுடன் இருக்கும். குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு காகித பையில் மொத்த காளான்களை சேமிக்கவும்.

ஷிடேக் காளான்களை நீண்ட காலத்திற்கு எப்படி சேமிப்பது?

முழுவதுமாக, கழுவப்படாத காளான்களை பழுப்பு நிற காகிதப் பையில் வைத்து, பையின் மேற்புறத்தை மடியுங்கள். பின்னர் உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் பையை ஒட்டவும். காளான்களில் இருந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை பை உறிஞ்சுவதால், அவை ஈரமாகவோ அல்லது பூஞ்சையாகவோ இருக்காது.

உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

உலர்ந்த ஷிடேக் காளான்கள் ஒன்பது மாதங்கள் வரை குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். அவற்றை உச்ச நிலையில் வைத்திருக்கவும், சுவையைப் பாதுகாக்கவும் காற்று புகாத கொள்கலனில் சீல் வைக்க வேண்டும்.

நான் ஷிடேக் காளான்களை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டுமா?

நான் புதிய ஷிடேக்கை உறைய வைக்கலாமா?

குறுகிய பதில் ஆம். ஆனால், அவற்றை உறைய வைப்பதற்கு முன் அல்லது உலர்த்துவதற்கு முன், நீங்கள் எப்போதும் சிறிது சமைக்க வேண்டும். ஷிடேக் காளான்களில் செல்லுலோஸ் அதிகமாக உள்ளது, இது உறைந்திருக்கும் போது சிதைந்து, காளான்களை மெலிதாக ஆக்குகிறது.

ஷிடேக் காளான்களை உறைய வைப்பது எப்படி

வாணலியில் இருந்து வதக்கிய ஷிடேக் காளான்களை அகற்றி அவற்றை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். அவற்றை உணவு மற்றும் உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் காற்று புகாத மூடியுடன் வைக்கவும். உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் தேதியுடன் கொள்கலனை லேபிளிட நிரந்தர மார்க்கரைப் பயன்படுத்தவும். ஃப்ரீசரில் வைத்து இரண்டு மாதங்களுக்குள் பயன்படுத்தவும்.

குளிர்சாதன பெட்டி இல்லாமல் காளான்களை புதியதாக வைத்திருப்பது எப்படி

ஈரமான காகித துண்டுடன் ஒரு காகித பையில் காளான்களை வைக்கவும். காகித பையில் காளான்களின் மேல் சற்று ஈரமான காகித துண்டு வைக்கவும். இது காளான்களை உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கும். ஒவ்வொரு நாளும் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்கும், காளான்களை சரிபார்த்து, காகித துண்டு இன்னும் ஈரமாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

ஷிடேக் காளான்கள் கெட்டுவிட்டதா என்பதை எப்படி அறிவது?

காளானின் செவுள்களை (தலையின் அடிப்பகுதியில் உள்ள கோடுகள்) சரிபார்க்கவும். அவை கணிசமாக இருட்டாக இருந்தால், முதலில் வாங்கும் போது, ​​முழு ஷிடேக்கும் மோசமாக இருக்கும். காளானின் வெளிப்புறத்தில் சுருக்கங்களை உணருங்கள். இவை தோன்றி, மேல் மற்றும் தண்டு சுருங்கியவுடன், ஷிடேக்கைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

நீங்கள் ஷிடேக் காளான்களை கழுவ வேண்டுமா?

புதிய ஷிடேக் காளான்கள் இரும்பு மற்றும் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். கூடுதலாக, அவற்றை சாப்பிடுவது கொழுப்பைக் குறைக்கவும், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், சில வகையான புற்றுநோய்களை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவும். சமைப்பதற்கு முன் ஷிடேக்குகளை விரைவாக துவைக்கவும் அல்லது ஈரமான காகித துண்டுடன் தொப்பிகளை துடைக்கவும். சமைப்பதற்கு முன் ஷிடேக் தண்டுகளை அகற்ற வேண்டும்.

ஷிடேக் காளான்களை பச்சையாக சாப்பிடலாமா?

பாரம்பரியமாக சமைத்து உண்ணப்படும், மூல ஷிடேக்கின் நுகர்வு கடந்த சில ஆண்டுகளாக அதிகரித்து வருகிறது. இருப்பினும், இந்த காளான்களை பச்சையாகவோ அல்லது குறைவாகவோ சாப்பிடுவது மிகவும் குறிப்பிட்ட தோல் எதிர்வினையை ஏற்படுத்தும்: நச்சு ஃபிளாஜெலேட் டெர்மடிடிஸ். இது முழு உடலையும் முகத்தையும் உள்ளடக்கியது, மேலும் மூன்று வாரங்கள் வரை நீடிக்கும் கடுமையான அரிப்பு ஏற்படுகிறது.

நான் ஷிடேக் தண்டுகளை உறைய வைக்கலாமா?

நீங்கள் குழம்பை வடிகட்டவில்லை என்றால், காளான்களின் தண்டுகளை ஒரு பூங்கொத்து கார்னி போல சீஸ்க்ளோத்தில் போர்த்தி விடுங்கள், இதனால் நீங்கள் அவற்றை எளிதாக எடுக்கலாம். காளான் தண்டுகளையும் காலவரையின்றி உறைய வைக்கலாம். அவற்றில் ஒரு கொள்கலனை எங்கள் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைத்திருக்கிறோம், டாப்ஸைப் பயன்படுத்தும்போது தண்டுகளைச் சேர்த்து, சூப் செய்யும் போது சிலவற்றை எடுத்துக்கொள்கிறோம். ஒரு முறை முயற்சி செய்!

வெட்டப்பட்ட ஷிடேக்கை உறைய வைக்க முடியுமா?

காளானை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்க, தண்டை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும் அல்லது தேவைப்பட்டால் கடிக்கவும். உங்கள் பயன்பாட்டின் அளவைப் பொறுத்து அவற்றை தனித்தனியாக பிளாஸ்டிக் பைகளில் வைக்கவும். ஃப்ரீசரில் இருந்து எடுத்து உடனே சமையலுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

ஷிடேக் காளான்கள் காலாவதியாகுமா?

குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட்டால் உலர்ந்த காளான்கள் காலவரையின்றி நீடிக்கும். அவர்கள் எப்போது உச்சத்தில் இல்லை என்று எப்படி சொல்ல முடியும்? "நீங்கள் அவற்றை வாசனை மற்றும் அவர்கள் எதையும் வாசனை இல்லை என்றால்," அவர் கூறுகிறார். "அவர்கள் ஒருபோதும் 'விஷத்திற்கு' போவதில்லை.

ஷிடேக் காளான்கள் எதற்கு நல்லது?

ஷிடேக்கில் லெண்டினன்கள் மற்றும் பிற பீட்டா-குளுக்கன்கள் போன்ற பாலிசாக்கரைடுகள் நிறைந்துள்ளன. இந்த கலவைகள் செல் சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்கின்றன, உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு உதவுகின்றன, மேலும் நுண்ணுயிரிகளை எதிர்த்துப் போராட வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரிக்கின்றன. பாலிசாக்கரைடுகள் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளையும் கொண்டுள்ளன.

ஷிடேக் காளான்களை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்?

குறைந்தபட்சம் 5-7 நிமிடங்களுக்கு ஷிடேக்குகள் மென்மையாகவும் லேசாக பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும் வரை சமைக்கவும். காளான்கள் 266-293 டிகிரி பாரன்ஹீட் உட்புற சமையல் வெப்பநிலையை அடைய வேண்டும்.

நான் ஷிடேக் காளான்களின் தண்டுகளை சாப்பிடலாமா?

ஆம், ஷிடேக் தண்டுகள் தொழில்நுட்ப ரீதியாக உண்ணக்கூடியவை. இருப்பினும், அவை நார்ச்சத்து மற்றும் மரத்தாலான அமைப்பைக் கொண்டுள்ளன, அவை சமையல் குறிப்புகளுக்கு சிறந்ததை விட குறைவாக இருக்கும். அதற்கு பதிலாக, இறைச்சி அடிப்படையிலான அல்லது காய்கறி ஸ்டாக் செய்யும் போது அவற்றைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன்.

ஷிடேக் காளான்களின் தோலை உரிக்கிறீர்களா?

இல்லை, சமைப்பதற்கு முன் அவற்றைக் கழுவி, காகிதத் துண்டால் சுத்தம் செய்தால் போதும்.

எனது ஷிடேக் காளான்கள் ஏன் கடினமானவை?

ஈரமான துண்டுடன் அழுக்குகளை துலக்குவது அல்லது குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை இயக்குவது உங்களுடையது - உண்மையான பிரச்சினை, அவை தயாரிப்பதற்கு முன்பு அவை போதுமான அளவு உலர்த்தப்பட்டதா என்பதுதான். ஈரமான காளான்களை சமைப்பதால், தண்ணீர் ஆவியாகும்போது அவை ஆவியாகின்றன. வேகவைத்தல் என்பது ரப்பர் போன்ற, மெல்லும்-கெட்ட-வழி அமைப்பை வழங்குகிறது.

நான் தினமும் ஷிடேக் காளான் சாப்பிடலாமா?

ஷிடேக்கில் உள்ள பல சேர்மங்கள் கொழுப்பைக் குறைக்க உதவுகின்றன மற்றும் தமனி சுவர்களில் பிளேக் ஒட்டாமல் தடுக்கலாம். உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் ஷிடேக்ஸ் உதவும். 2015 ஆம் ஆண்டு நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், மக்கள் ஒரு மாதத்திற்கு தினமும் இரண்டு உலர் ஷிடேக்குகளை சாப்பிடுகிறார்கள். ஒட்டுமொத்தமாக, அவர்களின் நோயெதிர்ப்பு குறிப்பான்கள் மேம்பட்டன.

ஷிடேக் காளான்கள் ஏன் சமைக்கப்பட வேண்டும்?

ஷிடேக் காளான்கள் சமைக்கும் போது பணக்கார, இறைச்சி மற்றும் வெண்ணெய் சுவை. நீங்கள் ஷிடேக்ஸை பச்சையாக சாப்பிடலாம், அவை சமைக்கப்படும் போது அவற்றின் சுவை மிகவும் உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் உருவாகிறது.

ஷிடேக்கின் எந்தப் பகுதியை நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள்?

பலர் ஷிடேக் தண்டுகளை நிராகரிப்பார்கள் மற்றும் உணவில் மட்டுமே தொப்பியைப் பயன்படுத்துவார்கள். இருப்பினும், ஷிடேக் காளான் தண்டு சூப்கள், குண்டுகள் மற்றும் குழம்புகளுக்கு ஏற்றது, ஏனெனில் அதன் நட்டு, உமாமி சுவை. இந்த உணவுகளில் ஷிடேக் தண்டுகளைச் சேர்த்து சுவையை அதிகரிக்கவும், அதே நேரத்தில் சில உணவுக் கழிவுகளை நீக்கவும்.

ஷிடேக் காளான்களை அதிகமாக சாப்பிடலாமா?

ஷிடேக் காளான் உணவு அளவுகளில் சமைத்து உண்ணும் போது பாதுகாப்பானது. மருந்தாக அதிக அளவில் பயன்படுத்தும்போது அல்லது சமைக்கப்படாத காளானை உண்ணும்போது இது பாதுகாப்பற்றதாக இருக்கலாம். இது வயிற்று அசௌகரியம், இரத்தக் கோளாறுகள் மற்றும் தோல் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஷிடேக் காளான்களை எப்படி வெட்டுவது?

புதிய ஷிடேக் காளான்களை வெட்டுவதற்கு, முதலில் அவற்றை ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கவும் அல்லது அடர் பழுப்பு நிற காளான் தொப்பிகளை ஈரமான காகித துண்டுடன் துடைக்கவும். அடுத்து, தண்டுகளை முறுக்குவதன் மூலம் அகற்றவும் அல்லது - அவற்றின் நார்ச்சத்து கடினமானதாக இருப்பதால் - அவற்றை கூர்மையான கத்தியால் வெட்டவும்.

புதிய ஷிடேக் காளான்களை வேகவைக்க முடியுமா?

காளான்களுக்கு போதுமான தண்ணீரை வழங்குவதற்காக குளிர்ந்த நீரில் வீசப்பட்ட ஷிடேக் காளான்கள் முழுமையாக மூடப்பட்டன. ஷிடேக் காளான்கள் 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து நேரம் கணக்கிடத் தொடங்குகிறது.

ஷிடேக் காளானை எப்படி சாப்பிடுவது?

ஷிடேக் காளான்களை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க முடியுமா?

காளான்களை ஊறவைப்பதற்கு முன், நான் வழக்கமாக தண்டுகளை அகற்றி வைப்பேன். பின்னர், நான் காளான்கள் மென்மையாக மாறும் வரை ஊறவைக்கிறேன். அறை வெப்பநிலை நீரில் இரவு முழுவதும் ஊறவைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அல்லது உங்களுக்கு வேகமாக தேவைப்பட்டால், கொதிக்கும் நீரில் 10 - 15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

ஷிடேக் காளான்களுக்கும் வழக்கமான காளான்களுக்கும் என்ன வித்தியாசம்?

மற்ற வகை காளான்களிலிருந்து மிகவும் தீவிரமான காளான், கிட்டத்தட்ட மரச் சுவையுடன் வேறுபடுகிறது. ஷிடேக் காளான் நிறைய சுவையைக் கொண்டுவருவதில் சிறந்தது, மேலும் இது ஸ்பாஞ்சியை விட மெல்லும் அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது.

ஷிடேக் சுவை என்ன?

ஷிடேக் காளான்கள் பெரும்பாலும் மண், புகைபிடித்த சுவை மற்றும் சமைக்கும் போது ஒரு பணக்கார இறைச்சி-இன்னும்-வெண்ணெய் அமைப்பு கொண்டதாக விவரிக்கப்படுகின்றன.

ஷிடேக் காளான்களில் என்ன வெள்ளை புள்ளிகள் உள்ளன?

லேசான கோடை மாலை உணவுக்காக வதக்கி, கிரில் அல்லது தெளிவான கன்சோமில் அம்சம். ப்ரோ உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் எப்போதாவது ஷிடேக் காளான்களைப் பெற்றிருந்தால், அவற்றில் தூசி நிறைந்த வெள்ளை புள்ளிகள் இருந்தால், பயப்பட வேண்டாம்! அவை மிகவும் புதியவை மற்றும் மிகவும் மென்மையாகக் கையாளப்படுகின்றன என்று அர்த்தம்.

ஷிடேக் காளான்களை எப்படி மெல்லும் தன்மையை குறைக்கலாம்?

கொதிக்கும் நீரில் மூடி காளான்களை மீண்டும் நீரேற்றம் செய்யவும். காளான்களை கீழே தள்ளுவதற்கும், அவற்றை மூழ்கடிப்பதற்கும் நான் எப்போதும் ஒரு கிண்ணத்தை மேலே வைப்பேன். அவை நன்றாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.