மொராக்கோ புதினாவுடன் குளிர்ந்த தேநீர்

1 தேநீர் வடிகட்டி பை (காலி) + 1 கண்ணாடி குடம் (1 லிட்டர் கொள்ளளவு)

புதினாவை கழுவவும் (ஒரு தண்டு நீளம் தோராயமாக 10 செ.மீ.) தண்டுகளிலிருந்து இலைகளைப் பறிக்கவும். இலைகளை நடுவில் கிழித்து, காலியான டீ ஃபில்டர் பையில் போட்டு அடைத்து வைக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து 90 டிகிரி செல்சியஸ் வரை ஆறவிடவும். கிரீன் டீயை காய்ச்சி 2 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பின்னர் தேநீர் பைகளை அகற்றவும். புதினாவுடன் தேநீர் வடிகட்டி பையை புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட கிரீன் டீயில் வைக்கவும். பின்னர் பிரவுன் கேன் சர்க்கரை சேர்த்து கிளறவும்.

முதலில் அறை வெப்பநிலையில் தேநீர் குளிர்விக்கட்டும், பின்னர் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பரிமாறும் முன், புதினாவுடன் தேநீர் வடிகட்டி பையை அகற்றி, பாதி சுண்ணாம்பு பிழிந்து, சாறு சேர்த்து கிளறவும். குளிர்ந்த தேநீரை ஐஸ் கட்டிகளுடன் பரிமாறவும்.