மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோஹ்ராபி மற்றும் பட்டாணி காய்கறிகளுடன் கோனிக்ஸ்பெர்கர் க்ளோப்ஸ்

டோஸ்ட்டின் துண்டுகளை டைஸ் செய்து, ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி, வீங்க அனுமதிக்கவும். வெங்காயத்தை உரித்து, பாதியாக நறுக்கி, மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட மாட்டிறைச்சியுடன் வெங்காயம், முட்டை, பிழிந்த தோசை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் கலக்கவும். கலவையிலிருந்து சுமார் 12 பாலாடைகளை உருவாக்கவும். ஏராளமான உப்பு நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பாலாடை சுமார் 25 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவற்றை வெளியே எடுத்து, கஷாயத்தை சேகரிக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 40 கிராம் வெண்ணெயை உருக்கி, அதில் மாவை வியர்த்து, சுமார் 800 மி.லி. கிரீம் சேர்த்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், கேப்பர்கள் மற்றும் கேப்பர் தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சாஸில் பாலாடை சேர்க்கவும்.

உருளைக்கிழங்கை உரித்து, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, சிறிது உப்பு நீரில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வடிகால் மற்றும் சுருக்கமாக ஆவியாகி அனுமதிக்க, வெண்ணெய் 30 கிராம் கரடுமுரடான மேஷ். ஜாதிக்காய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன்.

கோஹ்ராபியை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பாத்திரத்தில் 50 மில்லி தண்ணீர், 10 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து சமைக்கவும். கடைசி 3 நிமிடங்களில் பட்டாணி சேர்க்கவும். மசித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கோஹ்ராபியுடன் Koenigsberger Klopse பட்டாணி மற்றும் காய்கறிகளை தட்டுகளில் அடுக்கி, வெங்காயம் தூவி பரிமாறவும்.