பருப்பு: 4 சிறந்த சமையல்

பொருளடக்கம் show

பருப்பு என்பது இந்த நாட்டில் பொதுவாக சூப்கள் மற்றும் குண்டுகளுக்கு மட்டுமே அறியப்படும் ஒரு பல்துறை உணவாகும். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளில், குறைந்த கொழுப்பு புரத சப்ளையர் அனைத்து வகையான சலுகைகளையும் உங்களுக்குக் காண்பிப்போம்.

அதிக புரோட்டீன் செய்முறை: கறியுடன் பருப்பு பரவியது

இந்த செய்முறையில் பயன்படுத்தப்படும் சிவப்பு பயறு அவர்களின் குறுகிய சமையல் நேரத்தை மட்டும் ஈர்க்கவில்லை. அவை புரதம், நார்ச்சத்து மற்றும் மதிப்புமிக்க பி வைட்டமின்களிலும் நிறைந்துள்ளன.

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்: 60 கிராம் சிவப்பு பருப்பு, சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய், 2 வெங்காயம், 40 கிராம் ஃபெட்டா சீஸ், 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு, 1/2 ஆர்கானிக் எலுமிச்சை, 2 சிட்டிகை கறிவேப்பிலை மற்றும் சுவைக்க மசாலா (உப்பு, மிளகு).
பருப்பை போதுமான அளவு உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் அவற்றை வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் சிறிது நேரம் கழுவவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து துண்டுகளாக்கியவுடன், கடாயில் எண்ணெயுடன் 2-3 நிமிடங்கள் ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வதக்கவும்.
இப்போது ஃபெட்டா சீஸ், வெங்காயம் மற்றும் பருப்புகளை ஒரு பாத்திரத்தில் ஹேண்ட் பிளெண்டருடன் நறுக்கவும். வோக்கோசு, மசாலா, அரைத்த எலுமிச்சை பழம் மற்றும் அதன் சாறு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
புதிய எழுத்துப்பிழை ரொட்டி இதனுடன் நன்றாக செல்கிறது. எங்கள் உதவிக்குறிப்பு: நீங்கள் ஸ்ப்ரெட் சிறிது பழங்களை விரும்பினால், நீங்கள் கிரீம் சீஸை ப்யூரி அன்னாசிப்பழத்துடன் மாற்றலாம்.

முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு உணவு: பருப்பு பர்கர்கள்

புதிய, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பர்கர்கள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு ஒரே மாதிரியாக சுவையாக இருக்கும். வழக்கம் போல் இறைச்சியிலிருந்து அவற்றைச் செய்வதற்குப் பதிலாக, இந்த செய்முறையில் பருப்புகளைப் பயன்படுத்தவும்.

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்: 150 கிராம் பச்சை பயறு, 1 பெரிய காய்கறி வெங்காயம், 2 கேரட், 2 முட்டை, 60 கிராம் கோதுமை ரவை, வறுக்க சிறிது ராப்சீட் எண்ணெய், 2 தேக்கரண்டி நறுக்கிய வோக்கோசு, 1 சிட்டிகை அரைத்த கொத்தமல்லி, சுவைக்க மசாலா (உப்பு, மிளகு. ), 4 பர்கர் பன்கள், 2 தக்காளி, அலங்காரத்திற்கான கீரை இலைகள் மற்றும் காரமான தக்காளி சாஸ்.
பருப்பை ஒரு சல்லடையில் போட்டு, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு கழுவவும். பின்னர் பருப்பு வகைகளை போதுமான அளவு உப்பு சேர்க்காத தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 45 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அவற்றை நறுக்கி, பின்னர் அவற்றை பருப்பில் சேர்க்கவும்.
முழு விஷயத்தையும் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சமையல் நேரத்தின் முடிவில், எல்லாவற்றையும் ஒரு வடிகட்டியில் ஊற்றவும், குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கவும், எல்லாவற்றையும் வடிகட்டவும்.
காய்கறிகளை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்துடன் கலக்க ஒரு கை கலப்பான் பயன்படுத்தவும். முட்டை, ரவை, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, மிளகு, உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இப்போது நீங்கள் ஒரே அளவிலான நான்கு பர்கர்களை உருவாக்கலாம்.
கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி, பஜ்ஜிகளை இருபுறமும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ஆரம்பத்தில் கவனமாக திரும்பவும்.
உதவிக்குறிப்பு. மிருதுவான பர்கர் பன்களுக்கு, அவற்றை டோஸ்டரில் டோஸ்ட் செய்யலாம்.
இதற்கிடையில், கீரையை கழுவி உலர வைக்கவும். தக்காளியை துவைக்கவும், மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
பின்னர் ரொட்டியின் இரண்டு பகுதிகளையும் தக்காளி சாஸுடன் பரப்பி, அவற்றை கீரை, தக்காளி மற்றும் முடிக்கப்பட்ட பருப்பு பர்கர்களால் மூடி வைக்கவும்.

ஆர்வலர்களுக்கான நல்ல உணவு செய்முறை: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வால்நட்ஸுடன் பருப்பு மற்றும் பேரிக்காய் சாலட்டில் வாத்து மார்பகம்

இந்த பருப்பு செய்முறையை எளிதில் மற்றும் அதிக முயற்சி இல்லாமல் உருவாக்கலாம். ஆயினும்கூட, உங்கள் விருந்தினர்கள் மீது நீடித்த தோற்றத்தை நீங்கள் விட்டுவிடலாம்.

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்: 2 புதிய வாத்து மார்பக ஃபில்லட்டுகள் (தலா 350-400 கிராம்), நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள் 50 கிராம், பருப்பு சாலட்டுக்கு 300 கிராம் புய் பருப்பு, 1 லிட்டர் காய்கறி பங்கு, மிளகு, உப்பு, ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் மற்றும் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் 600 கிராம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், 75 மில்லி சிவப்பு ஒயின் (உலர்ந்த), 75 மில்லி சிவப்பு பால்சாமிக் வினிகர், 50 கிராம் திராட்சை, 1 சிவப்பு வெங்காயம், 1 டீஸ்பூன் தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெய், ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலை, 2 கிராம்பு, 2 பேரிக்காய், 1 டீஸ்பூன் தேன், மற்றும் சில எலுமிச்சை சாறு.
புய் பருப்பை கொதிக்கும் காய்கறி சாதத்துடன் சேர்த்து, பருப்பு வகைகள் அல் டென்டே ஆகும் வரை குறைந்த தீயில் வேக வைக்கவும். பின்னர் திரவத்தை ஊற்றவும், சிறிது எச்சம் தவிர, மிளகு, உப்பு மற்றும் சிறிது வினிகர் அனைத்தையும் கலந்து பருப்புகளை ஆறவிடவும்.
இதற்கிடையில், நீங்கள் திராட்சையை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கலாம். இப்போது சிவப்பு முட்டைக்கோஸை வெளிப்புற இலைகளில் இருந்து விடுவித்து, அதை காலாண்டு மற்றும் தண்டு அகற்றவும். பின்னர் காய்கறிகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை சூடான வெண்ணெயில் வறுக்கவும், சுருக்கமாக சிவப்பு முட்டைக்கோஸைச் சேர்த்து, வினிகர் மற்றும் ஒயின் கொண்டு டிக்லேஸ் செய்யவும். மசாலாவைச் சேர்த்த பிறகு, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து, காய்கறிகளை மிதமான வெப்பத்தில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
நீங்கள் இப்போது பேரீச்சம்பழத்தை கழுவலாம், தோலுரித்து, காலாண்டு மற்றும் மையமாக செய்யலாம். பின்னர் அவை குறுகிய கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
அடுப்பிலிருந்து சிவப்பு முட்டைக்கோஸை அகற்றி, வளைகுடா இலை, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்புகளை அகற்றவும். இப்போது பேரிக்காய், தேன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சல்லடை திராட்சையை காய்கறிகளில் கலந்து சுவைக்கவும்.
அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 220 டிகிரி மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பம் போதுமானது.
இறைச்சியைக் கழுவவும், காகித துண்டுகளால் உலர வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். வாத்து மார்பகங்கள் முதலில் தோல் பக்கத்தில் எண்ணெய் சேர்க்காமல் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவற்றைத் திருப்பி, மறுபுறம் ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும்.
பின்னர் இறைச்சியை உள்ளே இளஞ்சிவப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும்.
இதற்கிடையில், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், பருப்பு மற்றும் பருப்புகளை கலந்து, எல்லாவற்றையும் மீண்டும் சுவைத்து, வழங்கப்பட்ட தட்டுகளில் சாலட்டை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
அடுப்பிலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி, வெட்டுவதற்கு முன் சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்கவும். சாலட்டில் இளஞ்சிவப்பு வாத்து மார்பகங்களை ஏற்பாடு செய்த பிறகு, நீங்கள் உடனடியாக உணவை பரிமாறலாம்.

அடுப்பில் இருந்து: புரத தூள் கொண்ட காலிஃபிளவர் கேசரோல்

இந்த உணவுக்காகவும், நாங்கள் பருப்பு-சுவையான புய் பருப்புகளைப் பயன்படுத்துகிறோம், அவை சமைக்கும்போது அவற்றின் நல்ல நிலைத்தன்மையுடன் ஈர்க்கின்றன.

2 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்: தண்டு இல்லாமல் 400 கிராம் காலிஃபிளவர், 100 கிராம் பருப்பு, 0.5 எல் காய்கறி ஸ்டாக், 75 கிராம் வெண்ணெய், 1 சுண்டைக்காய், 1 குவியல் மாவு, 50 மில்லி வெள்ளை ஒயின் (முன்னுரிமை உலர்), 200 மில்லி பால், 50 கிராம் துருவல் சீஸ், சில ஜாதிக்காய், எலுமிச்சை சாறு, சுவைக்க மசாலா (மிளகு மற்றும் உப்பு).
ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு சல்லடையில் பருப்புகளை கழுவி, சூடான காய்கறி சாக்கில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 4 தேக்கரண்டி சமையல் திரவத்தை ஒதுக்கி, மீதமுள்ளவற்றை வடிகட்டவும். இப்போது வெஜிடபிள் ஸ்டாக் மற்றும் சிறிது வெண்ணெய்யுடன் பருப்பு வகைகளை கேசரோல் டிஷில் வைக்கவும்.
அடுத்த கட்டத்தில், நீங்கள் அடுப்பை சுமார் 180 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடாக்கலாம்.
கழுவிய காலிஃபிளவர் பூக்கள் உப்பு நீரில் சுமார் 2 நிமிடங்கள் வெளுத்து, பின்னர் அணைக்கப்படும். வடிகட்டிய பின் பருப்பின் மீது பரப்பலாம்.
ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் போட்டு சூடாக்கவும். துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, ஒளிரும் வரை வதக்கவும். கிளறி போது மாவு சேர்க்கவும், பின்னர் வெள்ளை ஒயின் ஆஃப் ஊற்ற மற்றும் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு சாஸ் கலந்து. இப்போது மெதுவாக பால் சேர்த்து மென்மையான வரை கிளறவும். குறைந்த தீயில் கால் மணி நேரம் முழுவதையும் கொதிக்க விடவும். அவ்வப்போது கிளறினால் போதும்.
ஜாதிக்காய், எலுமிச்சை சாறு, மிளகுத்தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து சாஸ் மற்றும் காலிஃபிளவர் மற்றும் பருப்பு மீது பரவியது. நீங்கள் கேசரோலின் மீது சீஸ் தெளித்த பிறகு, சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கேசரோல் டிஷ் வைக்கவும்.