ஃபேன் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கிரீம் சவோய் முட்டைக்கோசுடன் லூப் டி மெர்

அடுப்பை 180 ° O / கீழ் வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, உலர்த்தி, ஒரு தேக்கரண்டி மீது வைக்கவும், அவற்றை "விசிறிகளாக" வெட்டவும். இவற்றை சிறிது தூரத்தில் பரப்பி, உருளைக்கிழங்கை உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தாளிக்கவும். தட்டில் சுமார் 20 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயை பரப்பி, உருளைக்கிழங்கை மேலே வைத்து ஒவ்வொன்றின் மீதும் 1 டீஸ்பூன் எண்ணெயை ஊற்றவும். கீழே இருந்து 2வது ரெயிலில் உள்ள அடுப்பில் ட்ரேயை ஸ்லைடு செய்து, உருளைக்கிழங்கை 15 நிமிடங்களுக்கு முன் சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், இரண்டு மீன்களை உள்ளேயும் வெளியேயும் குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, அவற்றை உலர வைக்கவும், உள்ளேயும் வெளியேயும் மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒவ்வொன்றிலும் அரை எலுமிச்சை துண்டு மற்றும் ஒரு சில வோக்கோசு தண்டுகளை நிரப்பவும். ஒவ்வொரு மேற்பரப்பிலும் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெயை ஊற்றி, மேலே உள்ள 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய தட்டில் வைத்து மேலும் 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மீனை மீண்டும் தட்டில் இருந்து எண்ணெயுடன் தூவவும். தோலை அதனுடன் சாப்பிடாததால் மீன் பழுப்பு நிறமாக இருக்காது. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு முதுகுத் துடுப்பு வெளியே இழுக்க எளிதாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போலவே மீன் செய்யப்படுகிறது.

நான் வேண்டுமென்றே எங்கள் 2 பேருக்கும் உறைந்த, ஏற்கனவே நறுக்கிய சவோய் முட்டைக்கோஸைத் தேர்ந்தெடுத்தேன், ஏனெனில் அது விரைவாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் புதிய தலை எனக்கு மிகவும் அதிகமாக இருந்தது. உறைந்த பொருட்கள் சரியானதாகவும் தயக்கமின்றி பயன்படுத்தக்கூடியதாகவும் இருந்தன. 300 கிராம் புதிய எடை கொண்ட இரண்டு லூப் டி மெர் இறைச்சியை விட அதிக "கழிவுகளை" கொண்டிருப்பதை - துரதிர்ஷ்டவசமாக சாப்பிடும் போது மட்டுமே நாம் உணர வேண்டியிருந்ததால், ஒரு நபருக்கு ஒரு உருளைக்கிழங்கு மிகவும் சாதகமாக இருந்திருக்கும் ... ;-)))