John Myers
புரோட்டீன் பாம் ஸ்கைரை நீங்களே உருவாக்குவது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது. விரும்பத்தக்க பால் உணவைச் செய்யும்போது உங்களுக்குத் தேவையான ஒரே விஷயம் கொஞ்சம் பொறுமை. ஆனால் நீங்கள் நிறைய பணத்தை மிச்சப்படுத்துகிறீர்கள், ஏனென்றால் தற்போது மிகவும் நவநாகரீகமாக இருக்கும் மற்ற எல்லா தயாரிப்புகளையும் போலவே, ஸ்கைர் கடைகளில் ஒப்பீட்டளவில் விலை உயர்ந்தது.
உங்கள் சொந்த ஸ்கைரை உருவாக்கவும் - ஐஸ்லாண்டிக் பால் டிஷ்க்கு இந்த பொருட்கள் தேவை
நீங்களே ஒரு சுவையான ஸ்கைரை உருவாக்க விரும்பினால், உங்களுக்கு மூன்று ஒப்பீட்டளவில் மலிவான பொருட்கள் மட்டுமே தேவை: ஒல்லியான பால், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் ரெனெட். சிறப்பு சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் மருந்தகங்களில் இருந்து டேப்லெட் வடிவில் ஆய்வகம் கிடைக்கிறது.
- ரென்னெட் கன்றுகளின் வயிற்றில் இருந்து பெறப்படுகிறது என்பது அனைவரும் அறிந்ததே, ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், சைவ உணவு உண்பவர்களும் தங்கள் சொந்த வானத்தை உருவாக்கலாம். நீண்ட காலமாக ரென்னெட்டின் சைவப் பதிப்பும் உள்ளது.
- எனவே உங்கள் சொந்த ஸ்கைரை தயாரிப்பது சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனென்றால் பால் டிஷ் உண்மையில் முற்றிலும் சைவ உணவு என்பதை நீங்கள் உறுதியாகக் கூற முடியும்.
- உங்களுக்கு தேவையான பாத்திரங்கள் பொருத்தமான பெரிய பானை, சீஸ் லினன் அல்லது நட்டு பால் பை மற்றும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு ஸ்பூன். உங்களிடம் பாலாடைக்கட்டி இல்லை என்றால், மெல்லிய பருத்தி டீ டவல் நன்றாக இருக்கும்.
நீங்கள் தயாரிப்பைப் பற்றி இப்படித்தான் செல்கிறீர்கள்
நிச்சயமாக, உற்பத்தி செய்யப்படும் அளவு நீங்கள் எவ்வளவு பயன்படுத்துவீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. எளிமைக்காக, நாங்கள் இப்போது ஒரு லிட்டர் பாலை எடுத்துக்கொள்வோம், இதன் மூலம் நீங்கள் அளவை எளிதாக மாற்றலாம். ஒரு லிட்டர் குறைந்த கொழுப்புள்ள புதிய பாலுக்கு, 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அரை ரென்னெட் மாத்திரை சேர்க்கவும். உங்களிடம் அனைத்து பாத்திரங்களும் ஒன்றாக இருந்தால், நீங்கள் தொடங்கலாம்:
- முதலில் பாலை அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க விடவும். பின்னர் வெப்பநிலை 40 டிகிரிக்கு குறையும் வரை காத்திருக்கவும்.
- பால் குளிர்ச்சியடையும் போது, புளிப்பு கிரீம் கிரீமி வரை கிளறி, வெதுவெதுப்பான நீரில் ரென்னெட் மாத்திரையை கரைக்கவும். பின்னர் 40 டிகிரிக்கு குளிர்ந்த பாலில் இரண்டையும் சேர்க்கவும்.
- எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து பின்னர் பானையை மூடி வைக்கவும். இப்போது உங்களுக்கு 24 மணிநேர இடைவெளி உள்ளது, ஏனென்றால் உங்கள் ஸ்கைர் எவ்வளவு நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
- காத்திருப்பு முடிந்ததும், ஒரு கிண்ணத்தை எடுத்து, நட்டு பால் பையைப் பயன்படுத்தி, கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் ஸ்கைரை அதன் மேல் அழுத்தவும். மாற்றாக, ஒரு மெல்லிய கண்ணி சல்லடையை கிண்ணத்தின் மேல் தொங்கவிட்டு, அதில் சீஸ்க்ளோத் அல்லது டீ டவலை வைக்கவும்.
- பின்னர் உங்கள் கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட ஸ்கைரை சல்லடையில் ஊற்றவும். நீங்கள் எவ்வளவு பால் உணவைத் தயாரித்துள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, திரவம் பிரிக்க இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் ஆகலாம். ஆனால் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்கைர் இறுதியாக தயாராக உள்ளது.
- பால் பாத்திரத்தை நான்கைந்து நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம்.
ஸ்கைரை நீங்களே உருவாக்குங்கள் - அதனால்தான் அது மதிப்புக்குரியது
ஸ்கைரைச் சுற்றியுள்ள ஹைப், உணவு உண்மையில் நீண்ட காலமாக நமக்குத் தெரியவில்லை என்பதன் மூலம் எளிதாக விளக்க முடியும். மறுபுறம், ஐஸ்லாண்டர்கள் தங்கள் மெனுவில் பல நூற்றாண்டுகளாக ஸ்கைர் உள்ளனர். நீண்ட காலமாக, ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பால் டிஷ் மக்களின் ஏழ்மையான பிரிவுகளின் பிரதான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
- இன்றுவரை, ஸ்கைர் பாரம்பரிய பால் உணவுகளில் ஒன்றாகும் மற்றும் ஐஸ்லாந்திய வரலாற்றில் ஆழமாக வேரூன்றியுள்ளது. ஐஸ்லாந்திய புராணங்களில் இருந்து வரும் பதின்மூன்று கிறிஸ்மஸ் பயணிகளில் ஒருவர் கூட பால் உணவின் பெயரால் அழைக்கப்படுகிறார்: புராணத்தின் படி, ஸ்கைர்காமூர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் டிசம்பர் 19 அன்று ஐஸ்லாந்திய வீடுகளுக்குச் சென்று தனக்குப் பிடித்தமான உணவான ஸ்கைரைத் தேடி வருகிறார். பழைய வைக்கிங்ஸ் கூட சிறிய புரத குண்டைப் பற்றி பைத்தியம் பிடித்ததாக கூறப்படுகிறது.
- ஆனால் அது உண்மையாக இருந்தாலும் சரி, புராணமாக இருந்தாலும் சரி, உண்மையில் ஸ்கைர் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவுதான். பாரம்பரிய ஐஸ்லாந்திய பால் டிஷ் நிறைய புரதம், கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, உணவில் நிறைய புரதங்கள் உள்ளன. ஸ்கைர் ஒரு சரியான விளையாட்டு சிற்றுண்டியாக தகுதி பெறுகிறது.
- கூடுதலாக, ஸ்கைர் மதிப்புமிக்க பாக்டீரியா கலாச்சாரங்களின் எண்ணற்ற எண்ணிக்கையைக் கொண்டுள்ளது. இவை குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு குறிப்பாக மதிப்புமிக்கவை, இது முழு உயிரினத்தின் ஆரோக்கியத்திற்கும் அவசியம்.
- பாக்டீரியா கலாச்சாரங்களைப் பொறுத்தவரை, ஸ்கைரை நாம் நன்கு அறிந்த இயற்கை தயிருடன் ஒப்பிடலாம். சுவையின் அடிப்படையில், பால் உணவை இயற்கையான தயிர் மற்றும் கிரீம் சீஸ் என வகைப்படுத்தலாம்.
- கடைசியாக ஆனால் குறைந்தது அல்ல, பால் டிஷ் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் கொழுப்பால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, எனவே கலோரிகளில் மிகக் குறைவு. சுருக்கமாக, ஸ்கைர் என்பது உணவுக்கு இடையில் சரியான சிற்றுண்டி.
- பால் டிஷ் பரிமாறப்படும் போது பல்வேறு வழிகளிலும் பயன்படுத்தப்படலாம்: ஸ்கைரின் இனிப்பு பதிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக பழத்துடன், சுவையான பதிப்பைப் போலவே சிறந்தது.
