கருப்பு பீன் சாஸ் மற்றும் வறுத்த அரிசியுடன் இறைச்சி

ஒன்று முந்தைய நாள் அரிசியை சமைக்கவும் அல்லது உப்பு நீரில் சமைக்கவும், பின்னர் நீங்கள் அதைப் பயன்படுத்தத் தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். கண்டிப்பாக குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும்.

மாமிசத்தை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். இஞ்சி மற்றும் பூண்டை தோல் உரித்து நறுக்கவும். மிளகாயை மையமாக வைத்து மெல்லிய வளையங்களாக வெட்டவும். மேலும் வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும். இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சி, பூண்டு, மிளகாய், எள் எண்ணெய் மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும்.

கடலை எண்ணெயை ஒரு வாணலி அல்லது பெரிய பாத்திரத்தில் அதிக வெப்பநிலையில் சூடாக்கவும். இறைச்சி கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை வோக்கில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் சுமார் 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். அரை சுண்ணாம்பு சாற்றை பிழிந்து, 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் மற்றும் கருப்பு பீன் சாஸ் சேர்த்து கிளறவும். சிறிது புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும், தேவைப்பட்டால், இன்னும் கொஞ்சம் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

ஒரு பெரிய கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை எண்ணெயை சூடாக்கி, இரண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். 1 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்த்து கிளறும்போது எல்லாம் நிற்கவும் (துருவிய முட்டை). பின்னர் அரிசியை கலந்து சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.

பரிமாற, தட்டுகளில் அரிசியை விநியோகிக்கவும், பீன் சாஸ் மற்றும் சிறிது புதிதாக நறுக்கப்பட்ட கொத்தமல்லியுடன் சிறிது இறைச்சியை தெளிக்கவும். மீதமுள்ள சுண்ணாம்புகளை குடைமிளகாய்களாக வெட்டி அவற்றுடன் பரிமாறவும்.