மினி கத்திரிக்காய் - கத்திரிக்காய் சிறிய பதிப்பு

மினி கத்தரிக்காய் (கத்தரிக்காய் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) 5-7 செமீ அளவு மட்டுமே உள்ளது மற்றும் இது கத்தரிக்காய்க்கு சிறிய சகோதரி. இது நீள்சதுர வடிவத்தில் உள்ளது மற்றும் மிகவும் மென்மையான, பளபளப்பான, கருப்பு-ஊதா தோல் கொண்டது. தோலின் கீழ் சிறிய, உண்ணக்கூடிய விதைகளுடன் வெள்ளை சதை உள்ளது. பழம் லேசான விரல் அழுத்தத்திற்கு விளையும் போது சரியான அளவு முதிர்ச்சி அடையும் மற்றும் தோல் மென்மையாகவும், பளபளப்பாகவும், களங்கமற்றதாகவும் இருக்கும்.

பிறப்பிடம்

தென் ஆப்பிரிக்கா.

பயன்பாட்டு

கத்தரிக்காயில் உள்ள சோலனைன் காரணமாக பச்சையாக சாப்பிட முடியாது. இருப்பினும், சமையல் முறைகள் வேறுபட்டவை: வறுத்தல், au gratin, grilling, stewing. கத்தரிக்காய் z. B. கழுவி, பச்சை இலை மாலையை அகற்றி, விரும்பிய துண்டுகள் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும். கத்தரிக்காய் z. B. துண்டுகளாக வெட்டி, இருபுறமும் உப்பு, மற்றும் சுமார் 15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். உப்பு கத்தரிக்காயில் இருந்து தண்ணீர் மற்றும் கசப்பான பொருட்களை பிரித்தெடுக்கிறது. அடுத்தடுத்த செயலாக்கத்திற்கு, சமையலறை காகிதத்துடன் துண்டுகளை துடைக்கவும்.

சேமிப்பு

கத்திரிக்காய் சில நாட்கள் மட்டுமே சேமிக்கப்படும். அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க கூடாது.