மொராக்கோ சாக்லேட் சலாமி

மொராக்கோ சாக்லேட் சலாமி:

• சாக்லேட்டை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, இரட்டை கொதிகலனில் வெண்ணெய் சேர்த்து உருகவும். தண்டுகளிலிருந்து புதினா இலைகளைப் பறித்து, இறுதியாக நறுக்கி, சாக்லேட் கலவையில் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும்.
• பிஸ்கட்களை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, சாக்லேட் மாஸில் முந்திரி பருப்புடன் கலக்கவும். பேக்கிங் பேப்பரில் கலவையை ஊற்றி, உறுதியான ரோலில் உருட்டவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் 1 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்கவும்.
• தூள் சர்க்கரையில் சாக்லேட் ரோலை உருட்டவும், இதன் விளைவாக "சலாமி" துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளை அதிக செயல்திறன் கொண்ட மிக்சியில் சுருக்கமாக கலக்கவும், நெட்டில் டிப்ஸ் மற்றும் தேங்காய் ப்ளாசம் சர்க்கரை சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும். இப்போது தேங்காய் பெல்ட் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி சிரப் சேர்க்கவும். மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் கலக்கவும்.
• உறைவிப்பான் கொள்கலனில் ஊற்றி உறைய வைக்கவும். அவ்வப்போது சுருக்கமாக கிளறவும். பரிமாறுவதற்கு 2 மணி நேரத்திற்கு முன் மீண்டும் ஒரு பிளெண்டரில் கிளறி பரிமாறவும்.