காளான் மற்றும் மிளகு ஆம்லெட்

காளான்களை சுத்தம் செய்து / துலக்கி, பாதியாக நறுக்கி துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி குச்சிகளாக வெட்டவும். கிரீம் (2 கிராம்), உப்பு (100 டீஸ்பூன்) மற்றும் மிளகு (½ தேக்கரண்டி) உடன் முட்டைகளை (1 துண்டுகள்) கலக்கவும் / துடைக்கவும். வோக்கோசு கழுவவும், உலர் மற்றும் பறிக்கவும். நடுத்தர அளவிலான கடாயில் எண்ணெய் (2 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு க்யூப்ஸை தீவிரமாக வறுக்கவும் / கிளறி-வறுக்கவும். வெப்பநிலையைக் குறைத்து, காளான் துண்டுகளை வறுக்கவும். முட்டை கிரீம் கலவையை அதன் மேல் ஊற்றி / தூறல் போட்டு மூடி மூடி வைக்கவும். மிளகு குச்சிகளை மேலே பரப்பி மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு மூடி மூடி வைக்கவும். இறுதியாக, அதன் மேல் பறித்த வோக்கோசு தூவி / தூவி சூடான பாத்திரத்தில் காளான் மற்றும் மிளகு ஆம்லெட்டை பரிமாறவும்.