காளான் காபி: காளான் காபி என்றால் என்ன?

காளான் மற்றும் காபியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சூடான பானமா? சரி, அது காபி பிரியர்களை முதலில் அதிர்ச்சியில் ஆழ்த்த வேண்டும். ஆனால் காளான் காபி நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை ஒருமுகப்படுத்தும் மற்றும் வலுப்படுத்தும் திறனை அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது.

காளான் காபி என்றால் என்ன?

காளான் காபி - இது ஒன்றும் புதிதல்ல. இரண்டாம் உலகப் போரின் போது காபி ஒரு அரிதான பொருளாக இருந்ததால், மக்கள் மாற்று வழிகளைத் தேட வேண்டியிருந்தது மற்றும் கண்டுபிடிப்புகளாக மாறியது. ஜெர்மனியில், மால்ட் காபி முக்கியமாக காபியின் தாகத்தைத் தணிக்கப் பயன்படுத்தப்பட்டது. ஆனால் பின்லாந்தில், மக்கள் பூர்வீக சாகா காளான் (ஷில்லர்போர்லிங்) விரும்பினர். குணப்படுத்தும் விளைவு முன்பே அறியப்பட்டது, குறிப்பாக ஆசியர்கள் மற்றும் ஃபின்ஸ் மூலம் சத்தியம் செய்தவர்கள்.

ஆனால் காளான் காபிக்கு பின்னால் என்ன இருக்கிறது? மருத்துவ காளான் சாற்றில் செறிவூட்டப்பட்ட காபி தூளைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை (எ.கா. சாகா, ரீஷி, கார்டிசெப்ஸ்). கடைகளிலோ அல்லது ஆன்லைனிலோ முன்கூட்டியே பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட காளான் காபியை வாங்கலாம்.

வீட்டில் காளான் காபி எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது?

தயாரிப்பு மிகவும் எளிது: ஒரு கோப்பையில் தூள் போட்டு, அதன் மேல் சூடான நீரை ஊற்றவும், கிளறி, சிறிது குளிர்ந்து, குடிக்கவும். உற்பத்திக்கு இன்னும் கொஞ்சம் வேலை தேவைப்படுகிறது: இது ஸ்ப்ரே அல்லது அணுவை உலர்த்துவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது. ஏனென்றால், உடனடி காபியுடன் கலக்கக்கூடிய தூள் சாறுகள் தேவைப்படுகின்றன. புதிதாக அரைத்த பீன் காபி காளான்களுடன் சேர்த்து சேமிக்க முடியாது.

விளைவு: காளான் காபி - ஏன் மிகவும் ஆரோக்கியமானது?

காளான் காபி செறிவு மற்றும் மூளை சக்தியை அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. காளான் காபி நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துவதாகவும் கூறப்படுகிறது. மேலும் அதில் உள்ள தாதுக்கள், சுவடு கூறுகள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களை நீங்கள் கூர்ந்து கவனித்தால், இது ஏன் என்று தெளிவாகிறது. காளான் காபியில் வழக்கமான காபியை விட அதிக ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் உள்ளன. உதாரணமாக, அவர்கள் (நாள்பட்ட) நோய்களை எதிர்த்துப் போராட உதவலாம். ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களால் ஏற்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திற்கு எதிராக செயல்படுகின்றன.

கூடுதலாக, மருத்துவ காளான்கள் உடலில் அதிகப்படியான அமிலத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்துவதாகவும், செரிமானத்திற்கு நல்லது என்றும் கூறப்படுகிறது - காளான்கள் ஒரு வகையான அடிப்படை உணவாகவும் செயல்படுகின்றன. அவை பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இதில் உள்ள சில பாலிசாக்கரைடுகள் செரிமான அமைப்பில் ப்ரீபயாடிக்குகள் போல செயல்படுகின்றன. சில விஞ்ஞானிகள் பாலிசாக்கரைடுகள் இன்சுலின் உணர்திறனை (நீரிழிவு நோய்) எதிர்க்க வேண்டும் என்று கூறுகின்றனர்.

காளான் காபி: நான் பக்க விளைவுகளை எதிர்பார்க்க வேண்டுமா?

காளான் காபி வழக்கமான (அல்லாத ஸ்பைக்) காபியை விட நன்றாக பொறுத்துக்கொள்ளப்படுகிறது. பதட்டம் இல்லை, நெஞ்செரிச்சல் இல்லை, தூங்குவதில் சிக்கல் இல்லை. பெரும்பாலான உற்பத்தியாளர்கள் தினசரி அதிகபட்சமாக இரண்டு பாக்கெட்டுகளை பரிந்துரைக்கின்றனர் - காஃபின் அளவு வழக்கமான காபியை விட குறைவாக இருந்தாலும் கூட.

காளான்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால் கவனமாக இருங்கள். நீங்கள் பயன்படுத்திய காளான்களில் ஒன்றில் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருக்கலாம், அப்படியானால் நீங்கள் காளான் காபியை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும். உங்களுக்கு ஆட்டோ இம்யூன் நோய் இருந்தால் (எ.கா. மல்டிபிள் ஸ்களீரோசிஸ், லூபஸ், ஆர்த்ரிடிஸ்), சில மருத்துவர்கள் மருத்துவ காளான்கள் அறிகுறிகளை மோசமாக்கும் என்று கூறுகிறார்கள்.

இரத்த உறைதல் கோளாறுகளுக்கும் இது பொருந்தும். எனவே, நுகர்வுக்கு முன் தயாரிப்பு பற்றிய போதுமான தகவல்களைப் பெறுவது நல்லது. தரமான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து உயர்தர காளான் காபிகளை மட்டுமே பயன்படுத்துவது சிறந்தது. மேலும் நீங்கள் ஒரு நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், முன்னதாக உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும்.

காளான் காபியில் எந்த காளான்களை பதப்படுத்தலாம்?

காளான் காபி உற்பத்திக்கு பல்வேறு மருத்துவ காளான்கள் பயன்படுத்தப்படலாம் - அல்லது ஆரோக்கிய நன்மைகளுடன் அவற்றின் அத்தியாவசிய கூறுகள். உற்பத்தி செயல்பாட்டில், இந்த கூறுகள் அதிக செறிவுகளில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் வகைகளின் எடுத்துக்காட்டுகள் பின்வருமாறு:

• ஷில்லர்போர்லிங் (மேலும்: சாகா)
• ஷைனி லாக்போர்லிங் (மேலும்: ரெய்ஷி, கனோடெர்மா லூசிடம்)
• அஸ்கோமைசீட்ஸ் (எ.கா. கார்டிசெப்ஸ்)
• முள்ளம்பன்றியின் மேனி (மேலும்: குரங்கு தலை காளான், சிங்கத்தின் மேனி, ஜப்பானிய யமபுஷிடேக்)
• பட்டாம்பூச்சி டிராமேட் (மேலும்: கோரியோலஸ், பன்டே டிராமேட் அல்லது பட்டர்ஃபிளை போர்லிங்)