Emma Miller
ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 7 கிராம் உப்பு ஒரு பாதுகாப்பான அளவு என்று அவர் அழைக்கிறார். உணவில் அதிகப்படியான உப்பு தீங்கு விளைவிக்கும், அது முற்றிலும் நிராகரிப்பு. இந்த தயாரிப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் சோடியம் மற்றும் குளோரின் குறைபாடு தலைவலி, தலைச்சுற்றல், குறைந்த இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.
Iryna Berezhna, Ph.D., உணவியல் நிபுணர் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணரின் கூற்றுப்படி, மிக முக்கியமான விஷயம் சரியான அளவை அறிந்து கொள்வது. ஒரு வயது வந்தவருக்கு ஒரு நாளைக்கு 7 கிராம் உப்பை பாதுகாப்பான அளவு என்று அவர் அழைக்கிறார்.
வழக்கமான உப்பைக் காட்டிலும் அயோடின் கலந்த உப்பைப் பயன்படுத்தவும் நிபுணர் அறிவுறுத்துகிறார். "நாங்கள் ஒரு பகுதியளவில் உள்ளூர் பகுதியில் வாழ்கிறோம், நம் அனைவருக்கும் அயோடின் குறைபாடு உள்ளது. கூடுதலாக, பெரிய நகரங்களில், அயோடின் குறைபாடு காற்றில் உள்ள நச்சுகளால் அதிகரிக்கிறது, ”என்று பெரெஷ்னா விளக்குகிறார், ஸ்புட்னிக் ரேடியோவின் படி.
சாதாரண அயோடைஸ் உப்பு மிகக் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். ஊட்டச்சத்து நிபுணர் விளக்குவது போல், அயோடின் திறந்த வெளியில் விரைவாக ஆவியாகிறது. எனவே, கடல் உப்பு ஒரு நல்ல வழி: இதில் அதிக சுவடு கூறுகள் மற்றும் அயோடினை "தக்கவைக்கும்" பொருட்கள் உள்ளன.
போதுமான உப்பு உட்கொள்ளாதவர்கள் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை எதிர்கொள்ளும் அபாயத்தை எதிர்கொள்கிறார்கள், ஆனால் நவீன சமுதாயத்தில் இது நடக்காது - இன்று ஒரு நபர் சராசரியாக 3400 மில்லிகிராம் சோடியத்தை ஒரு நாளைக்கு சாப்பிடுகிறார். இது மற்ற, குறைவான ஆபத்தான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். உணவில் உப்பு அதிகம் என்பது சில அறிகுறிகளால் புரிந்து கொள்ள முடியும்.
அதன் அளவைக் குறைக்க பல பயனுள்ள வழிகள் உள்ளன. முதலில் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் சாஸ்களைத் தவிர்க்க வேண்டும். சாப்பிடுவதற்குத் தயாராக இருக்கும் "கடையில் வாங்கும்" பொருட்களில் பொதுவாக உப்பு அதிகமாக இருக்கும். இது உணவின் சுவையை மேம்படுத்தும் நோக்கத்துடன் செய்யப்படுகிறது, நிபுணர்கள் விளக்குகிறார்கள்.
