பாசுமதி அரிசியுடன் மிளகுத்தூள்

இடுப்பு மாமிசத்தை கீற்றுகளாக வெட்டி டார்க் சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), லைட் சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), இனிப்பு சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), அரிசி ஒயின் (1 டீஸ்பூன்), மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (2 பெரிய சிட்டிகைகள்) தெளிக்கவும். ) மற்றும் மரினேட் ஆலையில் இருந்து வண்ண மிளகு (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) சுமார் 30 நிமிடங்கள். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, பாதியாக வெட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, கீற்றுகளாக பிரிக்கவும். மிளகாயை சுத்தம் செய்து கழுவி கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு சமையலறை சல்லடை மூலம் இறைச்சி கீற்றுகளை வடிகட்டவும், இறைச்சியை சேகரித்து, மாட்டிறைச்சியுடன் தெளிவான குழம்புடன் கலக்கவும். வாணலியை சூடாக்கி, சூரியகாந்தி எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து, அதில் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும், அவற்றை வோக்கின் விளிம்பிற்கு சறுக்கவும். காய்கறிகளை (வெங்காய கீற்றுகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் கீற்றுகள்) சேர்த்து வறுக்கவும் / வறுக்கவும். டீக்லேஸ் / மாட்டிறைச்சி மற்றும் இறைச்சி கொண்டு தெளிவான குழம்பு மீது ஊற்ற. எல்லாவற்றையும் சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். இறுதியாக, சிறிது குளிர்ந்த நீரில் கரைத்த மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (1 டீஸ்பூன்) கொண்டு கெட்டியாக.

பாஸ்மதி அரிசியை (75 கிராம்) உப்பு நீரில் (175 மிலி / ½ டீஸ்பூன் உப்பு) கொதிக்க வைத்து, நன்கு கிளறி, தோராயமாக குறைந்த அமைப்பில் மூடியுடன் சமைக்கவும். 20 நிமிடங்கள்.

ஒவ்வொரு தட்டில் பாஸ்மதி அரிசியைக் கவிழ்க்க ஒரு கோப்பையைப் பயன்படுத்தவும். பப்ரிகா கீற்றுகளைச் சேர்த்து, சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் பரிமாறவும்.