John Myers
குளிர்கால வேர் காய்கறி வோக்கோசு போன்றது. வோக்கோசு வேர் வெள்ளை மற்றும் கூம்பு வடிவமானது. அவை வெவ்வேறு நீளம் மற்றும் தடிமன் கொண்டவை. வோக்கோசு வேர்களைப் பொறுத்தவரை, 12 செ.மீ நீளம் வரை வளரும் அரை நீளமான வோக்கோசு வேர் மற்றும் 22 செ.மீ நீளம் வரை வளரும் நீண்ட வோக்கோசு வேர் இடையே ஒரு முக்கிய வேறுபாடு உள்ளது. இது வழக்கமான வோக்கோசின் வேர் அல்ல, ஆனால் ஒரு சுயாதீனமான கிளையினம் மற்றும் சூப் கீரைகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும்.
பிறப்பிடம்
முதலில் தென்கிழக்கு மத்திய தரைக்கடல் பகுதியிலிருந்து, ஸ்பெயினிலிருந்து கிரீஸ் வரையிலான பகுதிகளில் வோக்கோசு வேர் இன்னும் காடுகளாக வளர்கிறது. இன்று இது உலகளவில் வளர்க்கப்படுகிறது, எங்களுடன் பெரும்பாலும் உணவுத் தொழிலுக்காக.
சீசன்
வோக்கோசு வேர் ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கும், ஏனெனில் இது வெளியிலும் கண்ணாடிக்கு அடியிலும் வளர்க்கப்படுகிறது. அவற்றின் உச்ச பருவங்கள் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்கால மாதங்கள்.
சுவை
வோக்கோசு வேர் ஒரு வலுவான, காரமான வோக்கோசு வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது இலை வோக்கோசை விட தீவிரமானது.
பயன்பாட்டு
தயாரிப்பதற்கு முன் வேர்களை மெல்லியதாக உரிக்க வேண்டும். அவை சூப்களுக்கு ஒரு சிறந்த நறுமணத்தைக் கொடுக்கின்றன, ஆனால் அவை தானாகவே சிறந்தவை அல்லது உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து ஒரு ப்யூரியில் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. வறுத்த அல்லது சுருக்கமாக வேகவைத்த, அவர்கள் ஒரு சுவையான காய்கறி சைட் டிஷ் மற்றும் பச்சையாக அரைத்து, சாலட்களை சுத்திகரிக்கிறார்கள். அவை ஸ்டவ்ஸுக்கும் ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள். எங்கள் வோக்கோசு ரூட் சமையல் கண்டுபிடிக்க!
சேமிப்பு
குளிர்ந்த அடித்தளம் அல்லது குளிர்சாதனப் பெட்டி மிருதுவானது வோக்கோசு வேர்களை சேமிப்பதற்கு ஏற்றது. அங்கு அது இரண்டு வாரங்கள் வரை புதியதாக இருக்கும். கரடுமுரடாக நறுக்கி, சுருக்கமாக வெளுத்து, உறைபனிக்கும் ஏற்றது.
