in

பாஸ்தா: போர்சினி காளான் நுரை மீது உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கீரை ஸ்பேட்ஸில்

5 இருந்து 6 வாக்குகள்
கோர்ஸ் டின்னர்
சமையல் ஐரோப்பிய
பரிமாறுவது 3 மக்கள்
கலோரிகள் 261 கிலோகலோரி

தேவையான பொருட்கள்
 

ஸ்பேட்ஸில்

  • 250 g வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு
  • 200 g முடிக்கப்பட்ட கீரை
  • 2 துண்டு முட்டை (எல்)
  • 1 துண்டு பூண்டு கிராம்பு துருவியது
  • 100 g கோதுமை மாவு வகை 550
  • உப்பு மற்றும் மிளகு

காளான் நுரை

  • 1 துண்டு புதிய வெங்காயம்
  • 1 துண்டு வெண்ணெய்
  • 2 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
  • 3 தேக்கரண்டி உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள்
  • 0,25 லிட்டர் காய்கறி குழம்பு *
  • 150 ml கிரீம்

...மேலும்

  • 3 தேக்கரண்டி புதிதாக அரைத்த பார்மேசன்
  • துளசி இலைகள்

வழிமுறைகள்
 

ஸ்பேட்ஸில்

  • சமைத்த மற்றும் குளிர்ந்த உருளைக்கிழங்கை நன்றாக அரைக்கவும். பசலைக்கீரை - முந்தைய நாள் எஞ்சியிருந்தது - உருளைக்கிழங்குடன்.
  • முட்டை, துருவிய பூண்டு மற்றும் மாவு சேர்த்து எல்லாவற்றையும் ஒரு இடியில் கிளறவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. இது மாவின் நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். சுமார் ஒரு மணி நேரம் ஊற விடவும்.
  • தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு போட்டு, ஸ்பேட்ஸில் ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தி, மாவை தண்ணீரில் ஓட்டவும். ஸ்பேட்ஸை சுமார் 1 நிமிடம் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடை மீது வடிகட்டவும்.

காளான் நுரை

  • உலர்ந்த போர்சினி காளான்களை நறுக்கி, கொதிக்கும் நீரில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.
  • வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காய க்யூப்ஸை வதக்கவும். காளானை வடிகட்டி, தண்ணீரை விட்டுவிட்டு, வெங்காயத்துடன் காளான்களைச் சேர்த்து, அவற்றையும் ஆவியில் வேகவைக்கவும்.
  • காய்கறி சாதத்தில் ஊற்றவும், காளான்கள் மென்மையாகும் வரை கிளறி இறக்கவும்.
  • இப்போது இந்த கலவையை ஒரு உயரமான கொள்கலனில் நிரப்பவும், கிரீம் சேர்த்து ஒரு கிரீமி சாஸ் உருவாகும் வரை ஹேண்ட் பிளெண்டரால் அடிக்கவும்.
  • அவற்றை சூடாக வைத்திருக்க மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும்.
  • காளான் நுரையை ஒரு ஆழமான, முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட தட்டில் நிரப்பவும், மேலே ஒன்று அல்லது இரண்டு தேக்கரண்டி ஸ்பேட்ஸைப் பரப்பவும், புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் சீஸ் மற்றும் துளசி இலையால் அலங்கரிக்கவும்.
  • குறிப்பு 10: கீரை மீதம் இல்லை என்றால், குறிப்பிட்ட அளவு கீரையை எடுத்து மாவை தாளிக்கவும். (ஜாதிக்காய், மிளகு, உப்பு, பூண்டு போன்றவை)
  • * மசாலா கலவைகளுக்கான இணைப்பு: தானிய காய்கறி குழம்பு மீண்டும் ஏற்றப்பட்டது - நீங்களே செய்வது எளிது

ஊட்டச்சத்து

சேவை: 100gகலோரிகள்: 261கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 8.1gபுரத: 6gகொழுப்பு: 23g
அவதார் புகைப்படம்

ஆல் எழுதப்பட்டது ஜான் மியர்ஸ்

தொழில்முறை சமையல்காரர், 25 வருட தொழில் அனுபவம் மிக உயர்ந்த மட்டங்களில். உணவக உரிமையாளர். உலகத் தரம் வாய்ந்த தேசிய அளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட காக்டெய்ல் திட்டங்களை உருவாக்கிய அனுபவம் கொண்ட பான இயக்குநர். ஒரு தனித்துவமான சமையல்காரரால் இயக்கப்படும் குரல் மற்றும் பார்வையுடன் உணவு எழுத்தாளர்.

ஒரு பதில் விடவும்

உங்கள் மின்னஞ்சல் முகவரியை வெளியிட தேவையான புலங்கள் குறிக்க *

இந்த செய்முறையை மதிப்பிடுங்கள்




கறி இறால் குவார்க் உடன் டிரிப்லெட்ஸ்

வறுத்த மிளகுத் துண்டுகளுடன் ஹலோமி