பாஸ்பரஸ்: டோஸ் முக்கியமான ஒரு தாது

கால்சியத்துடன் "எலும்பு தாது" என்று அறியப்படும் பாஸ்பரஸ் அத்தியாவசிய தாதுக்களில் ஒன்றாகும். ஆனால் மொத்த உறுப்பு உடலில் மற்ற பணிகளை நிறைவேற்றுகிறது - மேலும் விவசாயம் மற்றும் உணவுத் தொழிலிலும்.

வாழ்க்கைக்கு இன்றியமையாதது: பாஸ்பரஸ்

பல தாதுக்களைப் போலவே, பாஸ்பரஸ் அத்தியாவசிய நுண்ணூட்டச்சத்துக்களின் பட்டியலில் இணைகிறது: உறுப்பு இல்லாமல் நாம் இருக்க முடியாது. எலும்புகள் மற்றும் பற்கள், ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் செல் சவ்வு செயல்பாடு ஆகியவற்றிற்கு பாஸ்பரஸ் முக்கியமானது. தினசரி தேவையை பூர்த்தி செய்வதற்காக, ஜெர்மன் ஊட்டச்சத்து சங்கம் (DGE) வயதுக்கு ஏற்ப 700 முதல் 1250 மில்லிகிராம்களை பெரியவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கிறது. முதியவர்களுக்கு பாஸ்பரஸ் குறைவாகவும், இளைஞர்கள், கர்ப்பிணிகள், பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பாஸ்பரஸ் சற்று அதிகமாகவும் தேவை. கால்சியம் போதுமான அளவு உட்கொள்வது சமமாக முக்கியமானது, ஏனெனில் இந்த கனிமத்தின் பற்றாக்குறை எலும்புகளில் இருந்து பாஸ்பரஸ் வெளியீட்டை ஊக்குவிக்கிறது. மொத்த உறுப்புகளில் 90 சதவீதத்தை நாங்கள் அங்கே சேமித்து வைக்கிறோம்.

உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழலில் பாஸ்பரஸ்

பாஸ்பரஸ் மற்ற பொருட்களுடன் வினைபுரிவதால், அது பாஸ்பேட் வடிவத்தில் உணவில் ஏற்படுகிறது மற்றும் இங்கு பரவலாக உள்ளது. இறைச்சி, மீன், பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள் (பிரேசில் பருப்புகள், வேர்க்கடலை, பாதாம் போன்றவை), ரொட்டி மற்றும் பருப்பு வகைகள் ஆகியவை வளமான ஆதாரங்கள். உதாரணமாக, நீங்கள் புரதத்தை ஸ்க்னிட்ஸெல், பருப்பு வகைகள் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைந்த எண்டிவ் சாலட்டின் ஒரு பகுதியின் வடிவத்தில் சாப்பிட்டால், உங்கள் தினசரி தேவையில் ஒரு நல்ல பகுதியை நீங்கள் பூர்த்தி செய்துள்ளீர்கள். மேலும், உணவுத் தொழில் பல செயல்முறைகளில் பாஸ்பேட்டுகளை ஒரு சேர்க்கையாகப் பயன்படுத்துவதால், அவை பல பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. மண்ணில் உரமாக நிறைய பாஸ்பேட் உள்ளது. அங்கிருந்து நிலத்தடி நீரிலும், இறுதியில் குடிநீரிலும் கலந்துவிடுகிறது.

பாஸ்பேட் தீங்கு விளைவிக்குமா?

தொத்திறைச்சி, கோலா, குழந்தை உணவு, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, தண்ணீர்: எல்லா இடங்களிலும் பாஸ்பரஸ் அல்லது பாஸ்பேட் நிறைய உள்ளது. விஞ்ஞான ஆய்வுகளின்படி, இது ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். சிறுநீரக நோயாளிகள் கண்டிப்பாக பாஸ்பரஸ் உணவைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும், ஆனால் மற்ற அனைவரும் அதிகப்படியான உட்கொள்ளலைத் தவிர்க்க வேண்டும். பாஸ்பேட் இரத்த நாளங்களின் உள் சுவர்களை சேதப்படுத்துவதாக சந்தேகிக்கப்படுகிறது, இதனால் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படுகிறது. ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் அபாயமும் அதிகரிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. நீங்கள் இங்கே பாதுகாப்பான பக்கத்தில் இருக்க விரும்பினால், நீங்கள் பதப்படுத்தப்படாத உணவை விரும்ப வேண்டும் மற்றும் புதிய பொருட்களை நீங்களே சமைக்க வேண்டும்: தயாராக உணவுகள் மற்றும் துரித உணவுகள் பெரும்பாலும் உண்மையான பாஸ்பேட் குண்டுகள்.