ஊறுகாய் வெங்காயம் - அது எப்படி வேலை செய்கிறது

வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது விரைவானது மற்றும் நடைமுறைக்குரியது: தின்பண்டங்கள் அல்லது சாலட்களுக்கு ஒரு சுவையான கூடுதலாக, இருண்ட இடத்தில் சேமிக்கப்பட்ட சீல் செய்யப்பட்ட ஜாடி சுமார் ஒரு வருடத்திற்கு சேமிக்கப்படும். ஊறுகாய் எப்படி, எந்தெந்த பொருட்கள் தேவை என்பதை இங்கே காணலாம்.

வெங்காயத்தை ஊறுகாய்: உங்களுக்கு இது தேவை

வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியை தயாரிப்பதற்கும் காய்கறிகளை நீண்ட காலம் நீடிக்கச் செய்வதற்கும் கிட்டத்தட்ட மறக்கப்பட்ட பாரம்பரியமாகும். அதை வைப்பது எளிதானது மற்றும் எந்த ஒரு பொழுதுபோக்கு சமையல்காரரும் எந்த நேரத்திலும் செய்ய முடியும். உங்களுக்கு சில பொருட்கள் மட்டுமே தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் வெங்காயம் (புதியது, பூஞ்சை அல்லது மென்மையான புள்ளிகள் இல்லாமல்)
• 500 மில்லிலிட்டர் வினிகர் (உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து: டேபிள் வினிகர், ஆப்பிள் சைடர் வினிகர், பால்சாமிக் வினிகர், ஒயிட் ஒயின் வினிகர் போன்றவை)
• 0.5 லிட்டர் தண்ணீர்
• உங்களுக்கு விருப்பமான மசாலா: உப்பு, மிளகு, மிளகாய், கடுகு, பூண்டு, தேன், இஞ்சி அல்லது மசாலா குறிப்பாக நல்லது.
• மேசன் ஜாடிகள்

வெங்காயத்தை ஊறுகாய்: வழிமுறைகள்

வெங்காயத்தை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி:

• வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றை க்யூப்ஸ் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்டவும். உதவிக்குறிப்பு: மிகவும் சிறியதாக இருக்கும் துண்டுகளை வெட்ட வேண்டாம், எனவே சிற்றுண்டியை கண்ணாடியிலிருந்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு எளிதாக அகற்றலாம்.
• ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் வினிகரை கொதிக்க வைத்து வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். பின்னர் கலவையை சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
• இப்போது வெங்காயத்தை பாதுகாக்கும் ஜாடிகளில் ஸ்கூப் செய்து, கலவையுடன் தொடர்புடைய ஜாடியை விளிம்பில் நிரப்பவும். இணைக்கப்பட்ட பகுதிகளை நீங்கள் இன்னும் ஒரு முட்கரண்டி மூலம் பிரிக்கலாம். ஜாடிகளை காற்று புகாதவாறு மூடவும்.
• ஜாடிகளை குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும், பின்னர் இரண்டு அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்ச்சியாக வைக்கவும். அதன் பிறகு, ஊறுகாய் வெங்காயம் ருசிக்க தயார்!