ஆரஞ்சு செஸ்நட்ஸ், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பாலாடையுடன் தேன்-மிளகு சாஸில் பிங்க் வாத்து மார்பகம்

• பானையில் தேன் சிறிது கேரமலைஸ் செய்யட்டும் (தேன் முதலில் பெரியதாகவும், பின்னர் சிறியதாகவும் பெரியதாகவும் இருக்கும்)
• அதில் மிளகுத்தூளை சுருக்கமாக வியர்வை மற்றும் உப்புநீருடன் டிக்லேஸ் செய்யவும். கோழி ஸ்டாக்கில் ஊற்றவும் மற்றும் சுமார் 2/3 குறைக்கவும்.
• கிரீம் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க கொண்டு, ஸ்டார்ச் சிறிது தடிமனாக மற்றும் ஆலை இருந்து உப்பு, ஒரு சிறிய ஜாதிக்காய் மற்றும் சாத்தியமான மிளகு சேர்க்கவும்.
• மிளகாயை சலித்து எடுக்கலாம் அல்லது பரிமாறும் போது பானையில் விடலாம்.

ஆரஞ்சு கஷ்கொட்டை

• சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் மெதுவாக கேரமலைஸ் செய்ய அனுமதிக்கவும், அவ்வப்போது பாத்திரத்தை சுழற்றி, சர்க்கரையை விநியோகிக்கவும்.
• ஆரஞ்சு சாறு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 300 மில்லியாக குறைக்கவும்
• வெண்ணெயை சிறிய க்யூப்ஸாக நறுக்கி, படிப்படியாக ஆரஞ்சு குறைப்புக்கு சேர்த்து, தொடர்ந்து கலக்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்புடன் சீசன் செய்யவும்.
• கஷ்கொட்டைகளை பிரித்து, அவற்றை குறைப்பதில் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கி வைக்கவும்

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்

• சிவப்பு முட்டைக்கோஸை நிர்வகிக்கக்கூடிய துண்டுகளாக வெட்டி துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• ஒரு தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் தீவிரமாக பிசையவும்.
• தோலுடன் ஆப்பிள்களை தோராயமாக தட்டி, வெங்காயத்தை மெல்லிய க்யூப்ஸ் அல்லது அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• சிவப்பு ஒயின், வினிகர் மற்றும் குருதிநெல்லியை அரைத்த சிவப்பு முட்டைக்கோசுடன் ஆப்பிள்கள் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சேர்த்து, ஒன்றாக கலக்கவும்.
• ஒரு பெரிய வாணலியில் சிறிது எண்ணெயை சூடாக்கி, சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மசாலா சாக்கு (டீ பேக்) சேர்க்கவும்.
• திரவம் கொதித்திருந்தால், சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் விரும்பிய சமையல் அளவைக் கொண்டிருக்கும் வரை, தேவைப்பட்டால், சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• வறுத்த வாத்திலிருந்து விடுபட்ட கொழுப்பைச் சேர்க்கவும்.
• சிவப்பு முட்டைக்கோஸை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, தேவைப்பட்டால், சிறிது ஸ்டார்ச் சேர்த்து கெட்டியாக வைக்கவும்.
• பரிமாறும் முன், குளிர்ந்த வெண்ணெய் சில செதில்களுடன் சுத்திகரிக்கவும்.
• குறிப்பு: சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மிகவும் இனிமையாக இருந்தால், அதை சிறிது வினிகருடன் எதிர்க்கவும். சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பு என்றால், ஒரு சில cranberries, மற்றொரு ஆப்பிள் அல்லது ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்க.

உருளைக்கிழங்கு பாலாடை

• உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, சிறிய துண்டுகளாக சமமாக வெட்டி, போதுமான அளவு, சிறிது உப்பு நீரில் சமைக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கை வடிகட்டவும், அவற்றை சிறிது நேரம் நீராவி விடவும், பின்னர் விரைவாக அழுத்தி, அழுத்திய உருளைக்கிழங்கை குளிர்விக்க விடவும்.
• உருளைக்கிழங்குடன் உருளைக்கிழங்கு மாவு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து, பிசையாமல் கவனமாக கலக்கவும். வெண்ணெயை குறைந்த வெப்பநிலையில் (!) அதன் வாசனை மாறும் வரை (சிறிது பருப்பு) சூடாக்கவும்.
• உருளைக்கிழங்கு கலவையில் சிறிது ஆறிய நட் வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கருவை சேர்த்து பிசைந்து, ஐஸ்கிரீம் ஸ்கூப்பால் வெட்டி உருண்டைகளாக வடிவமைக்கவும்.
• கொதிக்கும், உப்பு நீரில் பாலாடை போட்டு, வெப்பத்தை பாதியாக வெட்டவும்.
• பாலாடை உயரும் போது, ​​இன்னும் சில நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
• ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு சூடாக்கவும். லேசாக உப்பு. பாலாடையை தண்ணீரிலிருந்து நேராக வாணலியில் ஊற்றி, அவற்றைத் தூக்கி எறியுங்கள்
• குறிப்பு: பொருட்களை எடைபோடும்போது முடிந்தவரை துல்லியமாக வேலை செய்யுங்கள். மாவு மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், இன்னும் சிறிது உருளைக்கிழங்கு மாவில் பிசையவும்

வாத்து மார்பகம்

• கொழுப்பு இல்லாமல் தோல் பக்கத்தில் வாத்து மார்பகத்தை வறுக்கவும். சுருக்கமாகத் திருப்பி, பின்னர் சூடான அடுப்பில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். பரிமாறுவதற்கு வெட்டவும்.