சாஸ், பட்டாணி மற்றும் கேரட் காய்கறிகள் மற்றும் மும்மடங்குகளுடன் போர்சினி காளான்கள்

கல் காளான்களை சுத்தம் செய்து / பிரஷ் செய்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நேற்றைய உருளைகளை தண்ணீரில் ஊறவைத்து நன்றாக பிழிந்து எடுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். பூண்டு கிராம்புகளை தோலுரித்து இறுதியாக நறுக்கவும். அனைத்து பொருட்கள் (200 கிராம் செப் காளான் க்யூப்ஸ், 250 கிராம் அரைத்த இறைச்சி, ½ ஊறவைத்த ரோல், 100 கிராம் வெங்காயம் க்யூப்ஸ். 2 கிராம்பு பூண்டு, இறுதியாக நறுக்கியது, 1 முட்டை, 1 தேக்கரண்டி உப்பு, 1 தேக்கரண்டி மிளகு, 1 தேக்கரண்டி இனிப்பு மிளகு, 1 தேக்கரண்டி லேசானது கறிவேப்பிலை மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கருவேப்பிலை முழுவதுமாக) ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து / நன்கு பிசையவும். ஈரமான கைகளால் மீட்பால்ஸை வடிவமைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கவும், சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் (1 (2 கப்) இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும் மற்றும் கடாயில் இருந்து மிகவும் அதிகமாக அகற்றவும்!

மீட்பால் வாணலியில் மாவை (1 டீஸ்பூன்) துடைப்பம் கொண்டு கிளறவும் (உள்ளே எரிக்கவும்!) மற்றும் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டிருக்கும் போது தெளிவான குழம்பில் (200 மிலி) டிக்லேஸ் செய்யவும் / ஊற்றவும். க்ரீம் ஃப்ரீச் (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து கிளறி, ஒவ்வொன்றும் ஒரு பெரிய சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் சீசன் செய்யவும். எல்லாவற்றையும் இன்னும் சில நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும் / குறைக்கவும்.

வோக்கோசு (தோராயமாக 2 டீஸ்பூன்) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு கடாயில் வெண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) சூடாக்கி, பட்டாணி மற்றும் கேரட் சேர்த்து மெதுவாக வறுக்கவும் / கிளறி-வறுக்கவும். வோக்கோசுடன் சேர்த்து / கலக்கவும் மற்றும் ஆலையில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்புடன் (2 பெரிய பிஞ்சுகள்) சீசன் செய்யவும்.

ரொட்டிகளை பரிமாறவும் (ஒவ்வொன்றும் 2 துண்டுகள்!) சாஸ், மும்மடங்கு மற்றும் பட்டாணி மற்றும் கேரட் காய்கறிகள், வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கப்பட்ட.