துளசி மற்றும் கிரீம் சீஸ், துளசி-சீஸ் சாஸில் நிரப்பப்பட்ட பன்றி இறைச்சி

பன்றி இறைச்சி டெண்டர்லோயின் தலைகளை எடுத்து, அவற்றில் ஒரு பாக்கெட்டை வெட்டுங்கள். துளசி இலைகள் மற்றும் சுமார் 1/3 கிரீம் சீஸ் நிரப்பவும் மற்றும் மர skewers அல்லது roulade ஊசிகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன. 1 டேபிள் ஸ்பூன் சூடான வெண்ணெயில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் மற்றும் வறுக்கவும். அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும்.

சிறிது தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்த்து, அதில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். ஒயின் உடன் டிக்லேஸ் செய்து, அதிக வெப்பத்தில் பாதியாக குறைக்கவும். சாதத்தைச் சேர்த்து மீண்டும் சிறிது குறைக்கவும். மீதமுள்ள கிரீம் சீஸ் சேர்த்து கிளறி கொதிக்க வைக்கவும். தேவைப்பட்டால், ஒரு சிறிய தண்ணீரில் கரைக்கப்பட்ட ஒரு சிறிய ஸ்டார்ச் சாஸ் தடிமனாக. சுமார் 8 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் ஃபில்லெட்டுகளை மூடி, மெதுவாக சமைக்கவும், இறுதியில் இறைச்சியின் உள்ளே சிறிது இளஞ்சிவப்பு இருக்கும். ஸ்பேட்டூலாவுடன் அழுத்த சோதனை: இறைச்சி இனி அசைவில்லாமல் மற்றும் மென்மையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இன்னும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது. மேலும் துளசி இலைகளை நறுக்கி சாஸில் கலக்கவும். இதை எலுமிச்சை சாறுடன், தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். உணவை இரசித்து உண்ணுங்கள்!

மல்லிகை சாதம் மற்றும் அதனுடன் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி சாப்பிட்டோம்.