சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஜாஸ்மின் ரைஸுடன் பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட்

பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட்டை சுத்தம் செய்து கழுவி, கிச்சன் பேப்பரால் உலர வைக்கவும், முதலில் துண்டுகளாகவும் பின்னர் கீற்றுகளாகவும் வெட்டவும். டார்க் சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), லைட் சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), ஸ்வீட் சோயா சாஸ் (1 டீஸ்பூன்), அரிசி ஒயின் (1 டீஸ்பூன்), மில்லில் இருந்து கரடுமுரடான கடல் உப்பு (3 பெரிய பிஞ்சுகள்) மற்றும் வண்ண மிளகுத்தூள் கொண்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகள் ஆலையில் இருந்து (3 பெரிய பிஞ்சுகள்) சுமார் 20 நிமிடங்கள் மரைனேட் செய்யவும். பின்னர் மரினேட் செய்யப்பட்ட பன்றி இறைச்சி துண்டுகளை ஒரு சமையலறை சல்லடையில் போட்டு, இறைச்சியை நன்கு வடிகட்டி, சேகரிக்கவும். பின்னர் சுவையான குழம்பு (200 மில்லி) உடன் இறைச்சியை கலக்கவும். சீன முட்டைக்கோஸ் இலை இதயங்களை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள். வாணலியை சூடாக்கி, கடலை எண்ணெய் (1 டீஸ்பூன்) சேர்த்து, சூடாக்கி, பன்றி இறைச்சி துண்டுகளைச் சேர்த்து, தீவிரமாக வறுக்கவும் / கிளறி-வறுக்கவும் மற்றும் வோக்கின் விளிம்பிற்கு ஸ்லைடு செய்யவும். சீன முட்டைக்கோஸ் கீற்றுகளைச் சேர்த்து வதக்கவும் / கிளறி-வறுக்கவும். சம்பல் ஓலெக் (1 தேக்கரண்டி) சேர்த்து எல்லாவற்றையும் சிறிது நேரம் வறுக்கவும். டீக்லேஸ் / சுவையான குழம்பு மற்றும் இறைச்சியை ஊற்றி, சுமார் 5 - 6 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் / சமைக்கவும். இறுதியாக, சிறிது குளிர்ந்த நீரில் கரைத்த மரவள்ளிக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் (1 டீஸ்பூன்) கொண்டு கெட்டியாக.

மல்லிகை அரிசியை (75 கிராம்) உப்பு நீரில் (175 மிலி / ½ டீஸ்பூன் உப்பு) கொதிக்க வைத்து, நன்றாகக் கிளறி, குறைந்த அளவில் மூடியுடன் வேகவைக்கவும். 20 நிமிடங்கள்.

குளிர்ந்த நீரில் கழுவிய ஒரு கோப்பையில் ஜாஸ்மின் அரிசியை அழுத்தி, அதை தட்டில் ஊற்றவும். சீன முட்டைக்கோசுடன் பன்றி இறைச்சியை சேர்த்து, வோக்கோசு குச்சியால் அலங்கரித்து, சாப்ஸ்டிக்ஸுடன் பரிமாறவும்.