உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டை கேசரோல்

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். முட்டைகளை மென்மையாகவும், தணிக்கவும், தோலுரித்து பாதியாகவும் இருக்கும் வரை சுமார் 6 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

காய்கறி சாதத்துடன் கீரையை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சுமார் 5-10 நிமிடங்கள் மெதுவாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

சாஸுக்கு: ஒரு பாத்திரத்தில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் வெண்ணெயை உருக்கி, ஒரு துடைப்பத்துடன் மாவைக் கிளறி, கடுகு மற்றும் கவுடா சீஸ் சேர்த்து கிளறவும். சாஸில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வோக்கோசு இலைகளை தண்டுகளில் இருந்து பறித்து தோராயமாக நறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை ஒரு கேசரோல் டிஷ் (20 + 20 செ.மீ.) இல் வைக்கவும், அவற்றின் மீது கீரையை ஊற்றவும். அவர்கள் மீது முட்டைகளை சிதறடிக்கவும். அவர்கள் மீது சாஸ் ஊற்றவும். அவற்றின் மீது பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள வெண்ணெயை (2 தேக்கரண்டி) செதில்களாக பரப்பவும். சுமார் 20 க்கு சூடான அடுப்பில் கேசரோல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முட்டை கேசரோலை தட்டுகளில் வைக்கவும் மற்றும் வோக்கோசு தூவி பரிமாறவும்.