பூசணி கிரீம் சூப்

பூசணிக்காயை (ஹொக்கைடோ ஸ்குவாஷ்) நன்கு கழுவி, பாதியாக வெட்டி விதைகளை அகற்றவும். பூசணிக்காயை தோராயமாக உரிக்கவும், பின்னர் நீங்கள் தோலைப் பயன்படுத்தி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டலாம். ஒரு பெரிய வாணலியில் தெளிக்கப்பட்ட வெண்ணெயை சூடாக்கி, பூசணி க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து, தக்காளியை உரித்து, பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். இரண்டையும் வாணலியில் போட்டு, வெங்காயம் கசியும் வரை மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்.

இப்போது குழம்பு நிரப்பவும் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு பருவத்தில் (குறைவாக, நீங்கள் பூசணி ஏதாவது சுவைக்க வேண்டும்). பூசணி மென்மையாகும் வரை (சோதனை) 20 நிமிடங்களுக்கு சூப்பை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும். பின்னர் கூழ் கூழ்.

குளிர்ந்த சோள மாவுடன் சூப்பை சிறிது கெட்டியாக வைத்து, கட்டிகள் எதுவும் உருவாகாதபடி நன்கு கிளறவும்.

சூப் பரிமாறும் முன், சூப்பில் சிறிது வோக்கோசு சேர்க்கவும். இது ஒரு அலங்காரமாக மட்டுமே உள்ளது. இப்போது பரிமாறவும் மற்றும் உங்கள் உணவை அனுபவிக்கவும்.