பொருளடக்கம்
show
தேவையான பொருட்கள்
சூப்புக்காக
- 500 g ஹொக்கைடோ
- 2 உருளைக்கிழங்குகள்
- 2 வெங்காயம்
- 1 சிறிய சிவப்பு சிலி மிளகு
- 20 g நறுக்கிய இஞ்சி
- 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1 தேக்கரண்டி கறி
- 0,25 l ஆரஞ்சு சாறு
- 1 தேக்கரண்டி உடனடி காய்கறி குழம்பு
- 300 g மாட்டிறைச்சி
- உப்பு மிளகு
வெங்காயம் டாப்பிங்கிற்கு
- 3 சிறிய வெங்காயம்
- 7 முனிவர் இலைகள்
- 2 டீஸ்பூன் கரும்பு சர்க்கரை
வழிமுறைகள்
- பூசணிக்காயை கழுவி, குடைமிளகாய், கோர் மற்றும் தோலுடன் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
- உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, தோராயமாக நறுக்கவும்.
- வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
- மிளகாயை வெட்டி, மையமாக நறுக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை வதக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பூசணிக்காயை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- கறி மற்றும் இஞ்சி சேர்க்கவும்.
- ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் 1/4 லிட்டர் தண்ணீருடன் டிக்லேஸ் செய்யவும்.
- ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சாதத்தில் கிளறி, 15-20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
- ஒரு கடாயில் மீதமுள்ள எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் அரைத்த துண்டுகளை நசுக்கும் வரை வறுக்கவும்.
- பருவம் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்டு ருசிக்க.
- கை கலப்பான் மூலம் சூப்பை நன்றாக ப்யூரி செய்யவும்.
- சுவைக்க மீண்டும் பருவம்.
- 14 .---- வெங்காயம் தாளித்து --- வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி, வளையங்களாக நறுக்கி, எண்ணெய் விட்டு முனிவர் இலைகளை ஒரு வாணலியில் போட்டு வதக்கவும்.
- கரும்பு சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், வெங்காயம் சர்க்கரையில் கேரமல் ஆகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கலவை மற்றும் வெங்காயம் மேல் பூசணி சூப் பரிமாறவும்.
ஊட்டச்சத்து
சேவை: 100gகலோரிகள்: 110கிலோகலோரிகார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 13gபுரத: 0.9gகொழுப்பு: 5.9g