சூப்: அவகேடோ டாப்பிங்குடன் பூசணி மற்றும் பீச் சூப்

ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது மிளகுத்தூள் மற்றும் மிளகாய்த் துருவலைப் போட்டு எண்ணெய் விட்டு... இஞ்சியைத் தோல் சீவி, பொடியாக நறுக்கி, "மசாலா எண்ணெயில்" தாளிக்கவும்... பூசணிக்காயை உரித்து, மையத்தை நீக்கி, கரடுமுரடான துண்டுகளாக நறுக்கவும். பிளம்ஸைக் கழுவவும், அவற்றை மையமாகவும், கரடுமுரடான துண்டுகளாக வெட்டவும்

எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தை சூடாக்கி, சிறிது நேரம் வதக்கவும் ... பூசணிக்காய் துண்டுகள் மற்றும் குண்டுகளைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வைக்கவும் ... காய்கறி சாதத்துடன் டீக்லேஸ் செய்யவும், கொதிக்கவைத்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் ... பிளம்ஸைச் சேர்த்து சமைக்கவும். சுமார் 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும் ... மென்மையான வரை பால் மற்றும் ப்யூரியை நிரப்பவும் ... மிளகு, மூலிகை உப்பு, நில ஜாதிக்காய், மசாலா செலரி இலைகள், ஆர்கனோ மற்றும் துளசியுடன் ... பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் வட்டமாக ... கொண்டு வாருங்கள் கொதிக்க மற்றும் கொதிக்க விடவும்

வெண்ணெய் பழத்தை உரித்து, கல்லை அகற்றி, கூழ் பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்

ஆழமான தட்டுகளில் பூசணி மற்றும் பிளம் சூப்பைப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றும் வெண்ணெய் துண்டுகளில் கால் பகுதியை சேர்க்கவும்