பூசணிக்காய் ரகௌட் மற்றும் பூசணிக்காய் பாஸ்டெல்லி

பூசணி ரகவுட்: வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை மெல்லிய க்யூப்ஸாக வெட்டி சிறிது கொழுப்பில் வதக்கவும். பூசணிக்காயைப் பிரித்து, குழிகளை அகற்றவும் (தோலை ஹொக்கைடோவுடன் உண்ணலாம்) மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். வெங்காயத்தில் பூசணி க்யூப்ஸைச் சேர்த்து, உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, சிறிது பால்சாமிக் வினிகர் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய ராவிட் துண்டு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சுமார் 8 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். 3-4 தேக்கரண்டி தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், ஹொக்கைடோ ஒரு மாவு பூசணி மற்றும் தானாக சிறிது கிரீமி சாஸுடன் தண்ணீரை பிணைக்கிறது. இறுதியாக, சிறிது தைம் பருவத்தில்.

பாஸ்டெல்லி: பூசணிக்காயை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 10 நிமிடம் மிகவும் மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு பிரஸ் மூலம் பூசணிக்காயை அழுத்தவும் அல்லது ப்யூரி செய்யவும். பூசணிக்காய் கலவையை 2 டேபிள்ஸ்பூன் மாவு மற்றும் 150 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைத்து, ஜாதிக்காய் மற்றும் சிறிது உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் மிகவும் கச்சிதமான மாவாக பிசையவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும். ஒரு ஸ்பேட்ஸில் பிரஸ்ஸைப் பயன்படுத்தி பூசணி மாவை தண்ணீரில் வைக்கவும். உங்களிடம் ஸ்பேட்ஸில் பிரஸ் இல்லையென்றால், நீங்கள் ஒரு கரடுமுரடான காய்கறி grater ஐப் பயன்படுத்தலாம் மற்றும் துளைகள் வழியாக மாவைத் தள்ளலாம், அது நன்றாக வேலை செய்கிறது! பாசடெல்லி தண்ணீரில் நீந்தும்போது, ​​அவை முடிந்துவிட்டன. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அகற்றி, பூசணி ராகவுட்டுடன் தட்டுகளில் வைக்கவும். ஒரு சில பூசணி விதைகளை கொழுப்பு இல்லாமல் வறுத்து, சில வெங்காயம் மற்றும் / அல்லது வோக்கோசு ஆகியவற்றை நறுக்கி, இரண்டையும் ராகவுட்டின் மேல் தெளிக்கவும். மேலும் சில புதிதாக அரைத்த பார்மேசன் ...

குறிப்பு 3: பாசடெல்லிக்கு சுமார் 2 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் இருக்க வேண்டும், எனவே அது மிக விரைவாக செல்கிறது. அவற்றின் நிலைத்தன்மையின் அடிப்படையில், அவை சாதாரண ஸ்பேட்ஸில் மிகவும் ஒத்தவை. ராகவுட் தயாராக இல்லாததால் நான் அவற்றை சிறிது வெண்ணெயில் வியர்க்க விரும்பினேன் ... ஆனால் - நான் இப்போது கற்றுக்கொண்டது போல் - அவை முதலில் சரியாக வடிகட்டப்பட்டு சிறிது குளிர்விக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் (படங்களைப் பார்க்கவும்).

AntiPastiக்கு மிக்க நன்றி, அவர் எனக்கு Passatelliக்கான யோசனையைக் கொடுத்தார். பூசணிக்காய் பாசடெல்லியின் ...