கிரெமோலாட்டா, தக்காளி-ஆலிவ் காய்கறிகள் மற்றும் ரோஸ்மேரி உருளைக்கிழங்குகளுடன் ஆட்டுக்குட்டி ரேக்

ஆட்டுக்குட்டி ரேக்கிற்கு அடுப்பை 225 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஆட்டுக்குட்டியை உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை மிளகு சேர்த்து தேய்த்து, 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் துலக்கவும். விலா எலும்புகளுக்கு இடையில் சிறிது வெட்டவும்.

ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் கிளைகளை பறித்து நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கிற்கு சிறிது ரோஸ்மேரியை ஒதுக்கவும். பின்னர் பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து பொடியாக நறுக்கவும். 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் நறுக்கிய மூலிகைகள், பூண்டு பாதி மற்றும் அரைத்த எலுமிச்சை சாற்றில் பாதி கலந்து ஆட்டுக்குட்டியின் ரேக்கின் கீறல்களில் விநியோகிக்கவும். 20 நிமிடங்களுக்கு கொழுப்பு பான் மீது ஆட்டுக்குட்டி வண்டியை வறுக்கவும், படிப்படியாக பங்கு மற்றும் சிவப்பு ஒயின் ஊற்றவும்.

வோக்கோசு கழுவி வெட்டவும், மீதமுள்ள எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் மீதமுள்ள பூண்டுடன் கலக்கவும். பிறகு மூடி வைத்து குளிர வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை தோலில் சிறிது வேகும் வரை வேகவைக்கவும்.

செர்ரி தக்காளியை கழுவி, மீதமுள்ள தைமின் இலைகளை தோராயமாக நறுக்கி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். கேப்பர்கள் மற்றும் ஆலிவ் துண்டுகள், பருவம் மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மீண்டும் சீசன்.

இறுதியாக, உருளைக்கிழங்கைப் பிரித்து, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் ரோஸ்மேரியுடன் கடாயில் வறுக்கவும்.