கஷ்கொட்டை மூலிகை பூச்சுடன் வேனிசன் சேணம், காட்டு மூலிகை ரவியோலி மற்றும் இலையுதிர்கால காய்கறிகள்

மேலோடு, கஷ்கொட்டை மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, பார்மேசனை தட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும். 50 கிராம் வெண்ணெய் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் சேர்க்கவும். கலவையை சுமார் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

வெனிசன் சேணத்தை ஒரு வெற்றிட பையில் அடுப்பில் உள்ள தண்ணீர் குளியலில் தோராயமாக முன்கூட்டியே சமைக்கவும். 60 நிமிடங்களுக்கு 30 டிகிரி, பின்னர் அதை வறுக்கவும், பின்னர் கஷ்கொட்டை கலவையுடன் மூடி வைக்கவும். ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பை மேல் மற்றும் கீழ் வெப்பம் அல்லது கிரில் செயல்பாட்டிற்கு அமைக்கவும் மற்றும் மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 8 நிமிடங்கள் அடுப்பில் மூடப்பட்ட இறைச்சியை சமைக்க தொடரவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு மென்மையான மாவாக பிசைந்து, தயாராகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

காட்டப்பட்டுள்ள வரிசையில் பொருட்களை ஒரு பிளெண்டரில் வைத்து, ஒரே மாதிரியான கலவை கிடைக்கும் வரை வேலை செய்யவும்.

ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு பாஸ்தா மாவை உருட்டவும் மற்றும் ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டவும். ஒரு டீஸ்பூன் நிரப்புதலுடன் வட்டங்களை நிரப்பவும், அவற்றை மடித்து, ஒரு முட்கரண்டி மூலம் விளிம்புகளை உறுதியாக அழுத்தவும்.

நூடுல்ஸை குறைந்தபட்ச உப்பு கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, அவை கடிக்கும் வரை சமைக்கவும். இது பாஸ்தாவின் தடிமனைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

வதக்குவதற்கு பூசணிக்காயை தோராயமாக வெட்டுங்கள். 1.5 செ.மீ க்யூப்ஸ். ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையைப் போட்டு கேரமல் செய்து, தேன் சேர்த்து, ரைஸ்லிங்குடன் டிக்லேஸ் செய்யவும். போர்ட் ஒயின் மற்றும் தெளிவான மான் இறைச்சியில் ஊற்றவும், பின்னர் மசாலாவை மசாலாவிற்கு அரைத்து புதியதாக சேர்க்கவும். இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் பூசணிக்காயைச் சேர்த்து மெதுவாக சமைக்கவும், இதனால் பூசணி கடிக்கு இன்னும் உறுதியாக இருக்கும்.

இறுதியாக, மசாலா மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சுத்திகரிக்கவும், மிருதுவான மற்றும் வெல்வெட் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கப்பட்ட சோள மாவுடன் கெட்டியாக வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை நன்றாக க்யூப்ஸாக வெட்டி, பாதி வெண்ணெய் சேர்த்து வதக்கவும். உணவு பண்டங்களைச் சேர்த்து, போர்ட் ஒயினுடன் டிக்லேஸ் செய்யவும். பிரவுன் கேம் பேஸ் சாஸை டாப் அப் செய்து அசல் தொகையில் மூன்றில் இரண்டு பங்காக குறைக்கவும். உப்பு, மிளகு மற்றும் உணவு பண்டம் எண்ணெய் பருவம்.

பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகளை உப்பு நீரில் சுமார் 8 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் வெண்ணெயில் போடவும்.