சாலட்: தயிர் அலங்காரத்துடன் கூடிய வண்ணமயமான சாலட்

கீரை இலைகளை ஒரு வடிகட்டியில் போட்டு, துவைக்கவும், வடிகட்டவும், பின்னர் பெரிய இலைகளை கிழித்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

வெள்ளரிக்காயை தோலுரித்து நீளவாக்கில் கால் பகுதிகளாக வெட்டி சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். தக்காளியைக் கழுவி, உலர்த்தி தேய்த்து, பின் பாதியாகவோ அல்லது காலாண்டாகவோ நீளமாக நறுக்கவும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும். மிளகாயைக் கழுவவும் அல்லது உரிக்கவும், விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஃபெட்டாவை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

கிண்ணத்தில் வெள்ளரி, தக்காளி, வெங்காயம், மிளகுத்தூள், சோளம் மற்றும் ஃபெட்டாவை சேர்த்து கீரை இலைகளுடன் கலக்கவும்.

டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, பூண்டை தோலுரித்து, மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் ஒன்றாக கலந்து சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். (நான் முதலில் டிரஸ்ஸிங் செய்தேன், அதனால் அது செங்குத்தாக போதுமான நேரம் இருந்தது.)

சாலட்டை ஒரு தட்டில் வைத்து பரிமாறவும்.