இதயம் மற்றும் இரத்த நாளங்களை சேமிப்பது: எந்த கொட்டைகள் மிகவும் பயனுள்ளவை மற்றும் அவை யாருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்

கொட்டைகளின் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி: உணவில் அவற்றின் இருப்பு மன அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் இருதய நோயை உருவாக்கும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் அவை உடலில் வீக்கத்தை எதிர்த்துப் போராடுகின்றன (அவற்றின் கலவையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் புரோட்டீஸ் தடுப்பான்கள் உட்பட, புற்றுநோயின் வளர்ச்சியை மெதுவாக்கும்). இரத்த சோகை மற்றும் இரத்த அழுத்த பிரச்சனைகளைத் தடுக்கவும் கொட்டைகள் சாப்பிடப்படுகின்றன. இருப்பினும், கொட்டைகள் அவற்றின் முரண்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளன.

"கொட்டைகளில் கொழுப்புகள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அவற்றில் உள்ள ஒமேகா -6 மற்றும் ஒமேகா -3 கொழுப்பு அமிலங்களின் விகிதத்தைப் பொறுத்து, ஒரு குறிப்பிட்ட கொட்டையின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை நாம் மதிப்பிடலாம். இந்த விகிதம் மிகவும் முக்கியமானது, ஏனெனில் ஒமேகா -3 ஆரோக்கியமான கொழுப்பு அமிலம் மற்றும் பல நோய்களிலிருந்து நம்மைப் பாதுகாக்கிறது - ஆனால் உணவில் ஒமேகா -6 இன் அதிகப்படியான மற்றும் ஆதிக்கம், மாறாக, உடலில் வீக்கத்தை ஏற்படுத்தும்" என்று நிபுணர் விளக்கினார்.

இந்த கொழுப்பு அமிலங்களின் விகிதத்தைப் பொறுத்தவரை, அக்ரூட் பருப்புகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், அதைத் தொடர்ந்து மக்காடமியா மற்றும் பெக்கன்கள் இருக்கும் என்று அவர் தெளிவுபடுத்தினார். ஆனால் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் பாதாம், ஏனெனில் அவை நிறைய ஒமேகா -6 கொண்டிருக்கின்றன, மேலும் வேர்க்கடலைக்கும் இதுவே செல்கிறது (இது ஒரு கொட்டை அல்ல என்றாலும், ஒரு பீன் - பலர் அதை ஒரு கொட்டை என்று தவறாக கருதுகின்றனர்).

நான் தினமும் வால்நட் சாப்பிடலாமா?

நீங்கள் ஏன் வால்நட்ஸை தினமும் சாப்பிட வேண்டும் என்று ஆரோக்கிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர் விளக்கினார். ஒரு நாளைக்கு கொட்டைகளின் விதிமுறை சுமார் மூன்று துண்டுகள் என்று அவர் குறிப்பிட்டார்.

“மூளை, இரைப்பை குடல் (இரைப்பை அழற்சியுடன் கூட, இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது), இருதய அமைப்பு மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதன் காரணமாக வால்நட்களை தினமும் உட்கொள்ளலாம் மற்றும் உட்கொள்ள வேண்டும். ஒரே கேள்வி அளவு: 3-4 துண்டுகள் போதுமானதாக இருக்கும், ”கிக்தேவா கூறினார்.

அதே சமயம், ஓட்டில் சேமித்து வைக்கப்பட்டிருக்கும் கொட்டைகளை சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியம் என்று மருத்துவர் வலியுறுத்தினார். சூரியன் மற்றும் காற்றில் நீண்ட நேரம் வெளிப்படும் போது, ​​கொட்டைகளில் உள்ள கொழுப்புகள் விரைவாக ஆக்ஸிஜனேற்றப்படுகின்றன.

கொட்டைகளை சாப்பிடுவது யாருக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் கொட்டைகளின் தீங்கை எவ்வாறு குறைப்பது

ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகள் உள்ளவர்கள் கொட்டைகள் சாப்பிடக்கூடாது, ஊட்டச்சத்து நிபுணர் வலியுறுத்தினார். "கொட்டைகள் மிகவும் ஒவ்வாமை கொண்டவை. எரிச்சலூட்டும் குடல் நோய்க்குறிக்கு அனைத்து வகையான கொட்டைகளும் பொருத்தமானவை அல்ல, ”என்று கிக்தேவா விளக்கினார். கொட்டைகளின் தீங்கை எவ்வாறு குறைப்பது என்பது குறித்தும் அவர் ஆலோசனை வழங்கினார். இந்த எளிய செய்முறைக்கு அதிக முயற்சி தேவையில்லை.

“கொட்டைகளை சாப்பிட்ட பிறகு நீங்கள் அசௌகரியமாக உணர்ந்தால், அவற்றை ஒரே இரவில் ஒரே இரவில் ஊறவைக்கவும், காலையில் (காய்ந்த பிறகு) அவற்றை உண்ணலாம். ஊறவைப்பது லெக்டின்களின் அளவைக் குறைக்கிறது, அவை இரைப்பைக் குழாயில் அழற்சி எதிர்வினையை ஏற்படுத்தக்கூடிய பொருட்களாகும், ”என்று டாடியானா கிக்தேவா கூறுகிறார், கொட்டைகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை மேம்படுத்துவதற்கான தனது ரகசியத்தைப் பகிர்ந்து கொண்டார்.